酸汤鲈鱼
原料：鲈鱼、豆泡、娃娃菜、西红柿、香菜、酸黄瓜、辣椒、酸汤、盐、糖、鸡精。
做法步骤：
第1步、鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。
第2步、豆泡一切为二。
第3步、奶白菜切后半部。
第4步、准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。
第5步、准备一块生姜。
第6步、铁锅烧热，用生姜擦锅底。
第7步、油锅放姜片，放鱼小火慢炸。
第8步、翻面继续炸。
第9步、放料酒，放开水。
第10步、鱼汤煮成奶白色。
第11步、另起油锅放姜丝。
第12步、放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。
第13步、将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。
第14步、放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。
第15步、豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。
第16步、成品图。
来自美食天下冷水浮萍的作品。