蒜香鲈鱼
1
鱼洗净，从背上开刀，在打上花刀，用姜蒜汁葱盐料酒腌12个小时，中间翻一回；
2
鱼腌好，净锅加油烧热，先炸蒜未成金*色捞出；
3
再下鱼成金*色，捞出改刀装盘，撒上金蒜即可上桌。
制作者：刘和平
刘和平工作照
刘和平服务的酒店：青岛市*岛区重庆饭店
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