时光荏苒，岁月穿梭，这不平凡的年也逐渐进入尾声。今天进入冬至节气，朋友们记得吃顿饺子哦。这是从古代就流传下来的风俗，民间素有“冬至吃饺子不怕冻耳朵”的说法。一顿热腾腾的饺子，吃得人暖乎乎的。
冬至节气的到来，也代表着将开启数九寒天的模式，天气将更加寒冷，是时候穿上自己最后的衣服了。除了外在的防寒保暖以外，我们在饮食上也要更加注意，吃对了也能帮助你抵御严寒，温暖过寒冬。今天就来跟大家聊聊冬季的饮食，牢记“3高”原则，想要减肥的小伙伴记得吃4道美食，低脂营养高，美味助减肥。下边就一起来看看吧~
3高原则
一、“高热量”食物要多吃
冬季天气寒冷，我们人体需要消耗更多的热量来维持体温，抵御严寒。所以平时我们要注意多选择一些“高热量”的食物来吃，当然这里说的高热量是指帮助身体补充热量，并不是建议大家多吃脂肪，卡路里来增肥。在食物上，注意选择温热性的食物来吃，比如肉类中的牛肉，羊肉等，蔬菜中的洋葱，韭菜，香菜，南瓜等，水果中的红枣，龙眼，金桔，板栗等。
二、高维生素的食物要多吃
寒冷的气候容易影响到人体的氧化能力，并且人体内的新陈代谢也会发生变化，如果人体内缺乏维生素，容易出现上火，口腔溃疡，皮肤干燥，便秘等现象，给我们的身体带来很多的不适，所以在冬季我们要多吃些富含维生素的食物，最简单的就是多吃些蔬菜水果，尤其是大白菜，萝卜，油菜，胡萝卜，绿豆芽等，维生素的含量都比较高，而且都很常见，价格也比较便宜。
三、高钙食物要多吃
在冬季，人们的运动量相对较少，而且日照时间短，日光强度也比较弱，容易导致人体自身钙合成和吸收不足，尤其是老人和小孩弱势人群，在冬季容易缺钙。所以在冬季我们不妨多吃些含钙丰富的食物，常见的食物如牛奶，酸奶，豆制品，以及蔬菜中的油菜，芹菜，海带，虾皮等都含有较多的钙，平时可以常吃些。
冬季是个进补的时节，但是一些爱美的小伙伴总是担心会长胖，所以虽然很想吃肉，一直不敢吃，其实减肥期间也可以吃肉，只是需要我们选择一些低脂高营养低热量的肉类，像鱼肉，牛肉，鸡肉，羊肉，蛋白质都比较优质，而且容易被我们人体所吸收，热量又相对不是很高，所以减肥的朋友在冬季依然可以大口吃肉。当然在烹调的手法上注意低油低盐，效果更好。下边就来跟大家分享4道美食，都是低脂高营养的吃法，吃得美味健康也不用担心长胖，一起来看看吧~
牛肉炖萝卜
牛肉克，白萝卜1根，生抽2勺，料酒1勺，葱姜适量，胡椒粉少许，食盐适量，食用油少量，香菜适量
1、将牛肉切成小块，清洗干净。然后冷水下锅，同时加入葱花姜片，料酒去腥，大火煮开以后，撇掉浮沫，然后将牛肉捞出，用温水将表面的浮沫再次洗干净。
2、另外起锅，加入少量的食用油，下入葱姜爆香，倒入牛肉，煸炒出水分，烹入料酒和生抽，炒出香味。
3、锅中加入开水，水量要没过牛肉，当然在煮的过程中水会蒸发，所以可以多加一些，最好一次加足。开盖大火煮开，然后盖上盖子转中小火继续煮40分钟。
4、准备一根白萝卜，清洗干净以后，切成滚刀块。
5、牛肉煮40分钟以后，下入萝卜块，然后将萝卜与牛肉一起煮半个小时左右，时间可以根据自己的口味来掌握，喜欢更加软烂一些的可以多煮一段时间。我一般是将萝卜煮至看起来呈现透明的状态就关火了。然后调入适量的食盐，胡椒粉调味。最后撒上香菜增香就可以出锅了。
6、这样做出的牛肉炖萝卜，肉质鲜美，汤汁喝起来清淡不寡淡，美味又营养。
鸡肉丸子冬瓜玉米汤
鸡胸肉1块，冬瓜克，玉米1根，香菜适量，鸡蛋清1个，胡椒粉适量，生抽1小勺，食盐适量，香油2滴
1、将鸡胸肉清洗干净，然后擦干表面的水分，剁碎。
2、冬瓜洗净去皮，切成块状，不必太小。玉米清洗干净，斩成小段。香菜洗净后切碎。
3、鸡肉中调入生抽，胡椒粉，食盐，鸡蛋清，顺着一个方向搅打，可以多搅打一会，直到鸡肉可以成团。
4、锅中加入适量的清水，同时下入玉米，开大煮开后，继续煮15分钟，玉米煮至断生。我们将火调小，用小勺舀鸡肉馅，团成肉丸，下入锅中。
5、再次开大火煮开，水开后有浮沫，我们将浮沫撇去，这样汤汁更鲜美清爽。
6、放入冬瓜块，大约8-10分钟左右就可以了，鸡肉和冬瓜都很容易熟。
7、最后调入少许的食盐加入2滴香油，少许的白胡椒粉，搅拌均匀即可。出锅后加入适量的香菜。
8、这样做好的鸡肉丸子冬瓜玉米汤，健康又营养，美味香喷喷，低脂不长胖。
番茄羊肉金针菇
羊肉1斤，金针菇1把，番茄3个，香菜适量，葱姜适量，料酒1勺，生抽1勺，食醋1勺，食盐适量
1、将羊肉清洗干净，切成薄片备用。番茄清洗干净后切成小块。金针菇切掉根部，清洗干净，撕成小撮。香菜切碎。
2、锅中烧开水，下入羊肉，同时下入葱段姜片，料酒，煮至变色，不要煮久了。然后捞出用温水清洗干净。
3、锅中加入少许的食用油，油热后下入番茄，将番茄炒出汤汁，下入葱花炒香，加入适量的开水。
4、锅内的水烧开以后，放入羊肉，继续煮开后，转中小火煮10分钟左右，将羊肉彻底煮熟。
5、下入金针菇继续煮2分钟左右，加入生抽，醋，食盐调味，最后撒上香菜碎即可出锅。
6、这个方法也可以用来做牛肉，汤鲜味美，肉质嫩滑，天气越冷吃越香，而且低脂不长胖。
清蒸鲈鱼
鲈鱼1条，红椒1个，香葱1棵，料酒1勺，大葱适量，生姜4片，蒸鱼豉油2勺，食用油适量
1、将买回家的鲈鱼处理一下，去掉鱼鳞，鱼腹中的内脏，鱼鳃等，清洗干净。然后将洗干净的鲈鱼沥干水分，或是用厨房纸擦干。
2、大葱一部分切丝一部分切段，红椒切丝，生姜切片。
3、在鲈鱼的身上划几刀，这样方便入味。
4、鲈鱼放入盘中，加入料酒，葱段，姜片，腌渍10分钟。
5、腌好的鲈鱼放入蒸锅中，水开后继续蒸12分钟左右即可。
6、蒸好的鲈鱼，盘内会有一些水，这个水一定要倒掉，否则会很腥。
7、将准备好的葱丝，红椒丝摆放到鲈鱼中，淋入刚刚烧好的热油，最后淋入蒸鱼豉油即可。
8、鲈鱼肉质鲜美，清蒸的方法更加健康，营养不流失易吸收，美味助减肥。
我是小茉莉，专注营养健康的家常美食。冬至到了，饮食有讲究，牢记“3高”原则，补充营养过寒冬。另外还分享的4道美食减脂食物，减肥的朋友不妨试试！本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！