鲈鱼苗的养殖技术管理要点：
1、饵料生物期：水花-5朝，全长约0.5～1.5厘米，刚孵化出来（7-10天）的加州鲈水花主要摄食浮游动物，以枝角类、绕足类饵料为食，这个阶段我们要保证水中的饵料充足，加速鱼苗的生长，增强体质。
2、过渡期：5朝-6朝，全长至1.5～2厘米，在加州鲈长到10-15天数时，注意观察水中浮游动物，是否充足，在浮游动物匮乏时，会出现大苗蚕食小苗，可以用过购买浮游饵料或者加强培育浮游饵料。
3、驯料期：6朝-8朝，全长约3～5厘米，经过15-20天的养殖，鱼苗的消化系统发育完善。可以进行饲料转换的驯化，尽早的过渡，减轻水体浮游不足的压力。