清蒸鲈鱼
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鲈鱼是淡水鱼里DHA含量较高的，营养丰富，而且肉嫩刺少，非常适合小孩子吃。
今天和大家分享一道家庭版清蒸鲈鱼，简单易做，快来看看吧！
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食材
鲈鱼、葱段、葱末、姜片、蒜末、香菜、料酒、食用油、蒸鱼豉油。
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步骤
1、将鲈鱼洗净，鱼身上划几刀便于入味。
2、鱼肚中塞入葱段、姜片。
3、鱼身抹料酒，鱼肚中滴入料酒去腥，口味重的还可以在鱼身涂抹少许食盐。
4、盘子底部铺上少许姜片，放入蒸锅，大火蒸10-12分钟。
5、出锅后拿出鱼肚中葱姜，重新撒上香菜、蒜末、葱末。
6、倒掉盘中汁水，浇上少许蒸鱼豉油。
7、锅中油烧热，淋在鱼上。
一道鲜香味美的清蒸鲈鱼就完成啦。
鲈鱼的大小决定了烹饪时间，时间不够会不熟，时间太久鱼肉老。如果鱼比较小，蒸7、8分钟即可，鱼较大就多蒸几分钟，若鱼肉能轻松从鱼骨上取下就熟了。
供稿单位：国网江苏电力徐州贾汪区供电公司
作者：邹志娜
责编：吴培培
审核：韩潇
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