清蒸鲈鱼家常版，又嫩又鲜，希望大家喜欢！下面教大家做！
首先材料：驴鱼1条（约克）。
然后调料：酱油、胡椒粉、盐、葱、姜、红椒各适量。
现在教做法：1.鱼去鳞、内脏，在背部开一刀，洗净待用；葱、姜、红椒切丝待用。2.将鱼平放腰盘上，淋少许酱油、胡椒粉和食用油，放入沸水笼屉，同时蒸上小半碗酱油待用（蒸鱼豉油更佳）。3.蒸熟后撒上葱丝、姜丝、红椒丝，浇上蒸热的酱油。
小小提示：在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，省时又省力；也可用啤酒瓶盖或使用刀背，既快又安全。