西红柿炖牛肉
食材：牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋
做法：
1.将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段
2.锅中放菜油烧至5成热时，将牛肉放入炸过后捞出
3.锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味
4.番茄放入开水中浸泡片刻，捞出剥去皮切成月牙块放入锅中
5.牛肉用用小火烧60分钟，等牛肉熟烂即可出锅食用
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、细香葱、姜、啤酒、盐、蒸鱼豉油、油
做法
1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处。
2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用。
3、姜切丝，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟左右。
4、取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油，重新撒上葱段，将油烧热后浇上即可。
油淋蒜香芦笋
食材：芦笋、辣椒、大蒜、盐、油、耗油、味极鲜
做法
1、芦笋洗净。
2、锅里烧开水。
3、水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，拜入盘中。
4、耗油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁。
5、锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火。
6、调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可。