现在有很多人都非常喜欢吃鱼，他们觉得鱼肉吃起来非常鲜美，而且对身体也有很多益处。特别适合那些正在长身体的孩子以及需要补充营养的群体。而且鱼的种类是非常多的，比如鲤鱼、鲈鱼、草鱼、鳕鱼等。不过，现在有很多人特别喜欢吃海鱼，而不是淡水鱼。因为他们觉得海鱼的味道要比淡水鱼的味道更美味。
其实关于它们两个的口味也是因人而异吧。喜欢吃海鱼的人，他们就会觉得海鱼特别的鲜美，反而吃不惯淡水鱼。他们认为海鱼的肉质是非常细腻而且比较有弹性的。毕竟海鱼的生长环境就是在广阔的海洋里，这些鱼类每天可以在这片海洋里面自由自在的畅游，活动力度更大。所以它们的身体肌肉也是比较发达的。这样的鱼肉肉质更紧实，弹性也更好。
相反，淡水鱼一般都生活在比较单一的环境里。而且它们所处的环境也是污染比较严重的。这些鱼类反而更容易受到一些细菌的影响，闻起来经常会有一股异味。也就是我们常说的鱼腥味儿特别大。这种现象在海鱼的身上基本上就很少看见了。
不过，淡水鱼也是有优势的。首先它们所处的环境就保证了这些鱼儿的鲜活度。而对于内地的居民来说，我们经常买回来的海鱼都是经过冷冻之后的。因为我们知道深海区域的鱼类所处的环境大气压强是非常低的，一旦渔民把它们打捞上来之后，陆地的环境跟海域里面的环境形成了鲜明的对比，鱼儿一时之间承受不了就很容易死亡。所以，商家也会把这些海鱼给冰冻起来再拿出去出售。
所以，这方面淡水鱼就要比海鱼好很多。淡水鱼大部分的时间都能够保持它的鲜活度，而且吃起来味道也是比较鲜嫩的。不过，对比这两种鱼类的口感，其实还是存在很大差异的。就拿海鱼说吧。有一部分海鱼脂肪含量非常低，肉质吃起来非常的细嫩。比如：黑线鳕和鳕鱼。还有另外一部分海鱼，它们里面含的脂肪量非常丰富。吃起来味道鲜香无比。由于它们的脂肪含量比较高，所以大部分人在吃的时候反而会觉得油而不腻，很入味。比如：鳗鱼、金枪鱼等。可以说脂肪量高的海鱼和低脂肪的海鱼味道完全不一样。
如果简单的说淡水鱼没有海鱼好吃。其实这就有一点偏激了。因为不管是海鱼或者是淡水鱼，它们的种类都是非常丰富的，而且口味也是不一样的。可以说它们也都是各有千秋，不分上下。虽然谈不上高低好坏之分，但是我们可以在吃的时候选择自己喜欢的口味，这样才是最好吃的美味。毕竟，任何一种鱼类都是需要经过烹饪之后才能够被端上餐桌的。所以做出来的鱼的好吃程度就取决于厨师的手艺如何了。