葱根，信赖很多北方的伙伴在平常生活中都有爱好拌葱根的习惯，传闻经久多么食用不只能达到很好的增能人们的食欲的成果，并且还可以或许有效的预防风寒感冒，所以葱根遍及遭到了人们的爱好和供认。其实葱根也有很多药用价值，比如葱根中含有大年夜大年夜蒜素，有抗氧化、杀菌的特点，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道传染有疗效，并且还可治感冒、减缓肌肉痛。葱根可以和鲈鱼熬汤。
白菜根，味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。妙用：把小白菜的底部放入水中，放在光线较好的地方。几天后，你就会看到它开始生长。还有点像可爱的多肉植物，非常好看。
香菜根，香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，补钙，和预防缺铁性贫血等作用。香菜根有治疗风寒感冒的功效，唐代就有相关的文献记录。香菜根治疗风寒感冒的方法：香菜根、葱白、生姜、红糖少许煮水喝。香菜还可以用于小儿消食积、小儿急疹。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。