鲈鱼

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TUhjnbcbe - 2021/7/17 6:15:00
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一位渔民出海归来,以外捕获了2条“大鱼”,一条鲈鱼,一条牙鲆鱼,3、4斤左右。渔民将“大鱼”送到菜市场交给摊贩,叮嘱说,这两条鱼35块钱一斤,少一分都不卖。数九寒天,小渔船出海确实不容易,能捕捞到这么2条不错的海鲜鱼,确实不舍得贱卖。渔民说,哥卖的不是鱼,是辛苦啊。

除了这两条“大鱼”,数九天里,菜市场还有哪些新鲜海鲜呢?小编也打探了一番。墨鱼是冬季上市的海鲜鱼,时下正是大量上市季节,但主要还是大鱼船远海捕捞,小渔船只能偶尔捕捞几只。中等大小的墨鱼价格菜市场28块钱一斤,海鲜店就得30块钱了。

八带鮹现在还有不少鲜活的,但放在室外一会儿,也几乎不动弹,但这不妨碍鲜美口味。25块钱一斤的价格还是可以接受,今年海鲜虽然捕捞量不大,但价格也一直没有上涨,如果像猪肉一样翻番就麻烦了。

新鲜的笔管鱼,20块钱一斤,看起来非常不错,很新鲜很干净。但小编不建议购买这样“整洁”的海鲜。海鲜从海里捕捞上来,多少含有盐分,经过淡水冲洗特别是浸泡后,会吸收部分淡水,虽然看相好一点,但增添了不少分量,最好是购买原汁原味未经过淡水的。

鲜鲅鱼,16块钱一斤,价格还是不错的。但现在处于冰冻和新鲜海鲜交替期间,也有一些摊贩将冰冻的化开后当新鲜的卖,这个购买时需要注意一下。

沙丁鱼,10块钱一斤。这种鱼一看就知道不是刚捕捞的,冬天很多摊贩都会将冰冻海鲜分开当新鲜的来出售,其实价格和口感都差不多。

银鲳鱼,这个应该是真新鲜的,13块钱一斤,价格倒不是很贵。据摊贩介绍,进货价也得12块钱左右,大小在2两左右,一斤也就挣一块钱。

这个蛎虾还真是新鲜,当天捕捞的。小编拍摄采访时,摊贩还在分拣中,25块钱一斤。摊贩告诉小编,刚进货时还有不少虾还是活的,有些到现在还没变色呢。

鲜活的虾当数这个小明虾了,到了傍晚时分,还有9成以上都是鲜活的,早上和上午基本全是鲜活的。价格在20块钱一斤,早上稍高一点。

也有冰冻海鲜直接卖的了,冰冻大笔管。这种个头的笔管基本是进口的,渔船在捕捞后就速冻的,老外渔船上设备先进,捕捞、加工一条龙。这种进口冰冻笔管的价格在30块钱左右一斤,砍价到28块钱也能买到。

这种冰冻的鳗鳞鱼段25块钱一斤,但这不是出口的那种,是专供普通市民吃的。鳗鳞鱼是非常不错的海鲜,新鲜的价格不便宜,这些冰冻的应该是热带鳗鳞鱼,个头也是在半斤以下的。

冰冻大虾,最大的28块钱一斤,与活大虾上市高峰时价格差不多,但这个冰冻了还含有冰块的价格,就比当时买现货的还贵。

栉孔扇贝将是冬季普通市民经常吃到的扇贝了,比港湾扇贝要鲜美些,价格自然也要高一些,15块钱2斤,露天摊位上的港湾扇贝也是在4-5块钱一斤。

海蛎子还没到最肥美的时候,主要原因还是今年冷的晚。据养殖户介绍,最肥美的时候还要半个月后。但一些小个头的海蛎子已经长满了肉肉了,价格也是从3块多钱一斤到4、5块钱一斤的都有。大个头的海蛎子肥美后,价格能买到15块钱2斤左右。

小海带苗,5块钱一斤,应该是购买苗种时进货多了,或者是一些野生的小海带。小编买了几次,非常好吃,开水烫一下凉拌或者红烧都不错。养殖海带成熟恐怕还有几个月,春节前后也有部分长大的海带上市,那时候价格在3块钱左右,很实惠。

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