在中国人乃至全世界的人的食谱中，鱼类一直占了长久以来的“头牌”称号，而且鱼类种类繁多，武昌鱼，黄河鲤鱼，鲑鱼，以及为数众多的各式各样的海鱼，都在人类的餐桌上占了很大的份额，如在日本北海道岛的人喜欢吃生鱼片，以及中国南方人喜欢清蒸鲈鱼，北方人喜欢则喜欢红烧鱼，鱼类总会出现在各式各样的聚会、晚宴之中，为人类的餐桌带来了水的馈赠！
武昌鱼是一种性情凶猛的鱼类，在淡水中力大无穷，性情凶猛，甚至会食肉。那么，用这样的一种鱼做出的“清蒸武昌鱼”的味道又如何呢？
首先，我们知道，武昌鱼是一种肉质细嫩，白嫩多汁，鲜味更胜其他鱼类一筹，而且，我们伟大的毛主席还有两句关于武昌鱼的诗“才饮长江水，又食武昌鱼。”可见武昌鱼的味道，受到了众多美食爱好者、广大食客的喜爱与赞美。武昌鱼可以说是鱼中霸王了，武昌鱼肥嫩鲜美，活跃于人们的视线里，也活跃于人们的嘴里。
武昌鱼做法甚多，普通的做法可是满足不了这个鱼类霸主的哦，红烧，糖醋，我们常见的鱼做法都不能完美发挥出它的魅力，唯有清蒸，才能将它的口感和味道完美发挥出来，清蒸武昌鱼才是上上之选。
清蒸武昌鱼是一道很少有人吃过的菜，因为武昌鱼做法复杂，就连鱼的鳞片和内脏处理都很难，因此有许多人只能对武昌鱼这道不可多得的美食望而却步，他们可能永远也尝不到武昌鱼的美味，实在是人生一大憾事，只有吃了武昌鱼才知道这么多年吃的鱼就等于白吃了一样。
夹起一块白花花的鱼肉很是抢眼，没有太多的调料，但是比其他做法更好吃更清淡。大文豪苏轼写的那诗句“人间至味是清欢”用在武昌鱼身上更好地完美体现了。