作者：宝宝知道Linda麻麻
说起这道菜，我真真儿的是从有了娃才开始学做的
以前吃的最多的就是水煮鱼，塘坝鱼，味重辛辣类的
可是，自从有了这个孩子，人生的转折点就开始了
味蕾发生一系列的变化，最后的最后就是由重口味变清淡
然而，巧合的是这刚好符合了孩子的胃口
怎么会这么巧呢？冥冥之中注定？
不管了，我只管做好我的饭，当好我孩子的妈
鲈鱼因为肉质鲜嫩，刺少营养丰富，深受大众们的喜爱
尤其是小朋友们吃最为适宜
只要我有时间，去菜市场买鱼鲈鱼就是首选
我说一件事，很早之前我去买鲈鱼被调包了
当时明明是挑了一条活鱼，回来就成了死鱼，辨别的方式就是看鱼眼睛，刚杀的鱼鱼眼睛还是透亮的黑色，如果是死了很久的鱼，那鱼眼睛是范白色的，大家一定要记住。当然，最好的方法就是买鱼的时候全程监督，不给店家调包的机会。
继续发帖吧
总觉得我这个清蒸鲈鱼应该改良一下
下次来点红辣椒点缀一下肿么样
现在是下午四点，我在饿着肚子发帖
嗯～有点自虐的倾向
下次填饱肚子再来发帖
鲈鱼的烹饪过程非常简单，但是用料很讲究
其实就一样料蒸鱼豉油
我喜欢买李锦记的，仅供参考
食材：鲈鱼一条
大葱，生姜
鲈鱼清洗干净，葱姜清洗干净
鲈鱼正反两面改刀，然后在鱼身，鱼肚子，改刀处均匀地抹上些许的盐
再均匀地洒上料酒
主要是去腥，腌制七八分钟
七八分钟过后我会再把鱼冲洗一下，去掉粘性
大葱切段，垫在鱼身下面，姜切片，分别放在鱼嘴，鱼肚子，改刀处
锅里水烧开
大火开始蒸
由于鱼太长，所以鱼尾巴被我剪了
大约蒸八分钟到十分钟的样子，用筷子戳一下肉最厚的地方
一筷子戳到底就OK啦
生姜切丝洒在鱼身上，淋上蒸鱼豉油
锅里油烧热，很热，十分热的时候就可以淋到鱼上了
滋滋滋滋的作响，美味啊
帖子发完了，好饿。快下班吧。
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