糖醋鲈鱼，酸甜可口还下饭，做法简单还好吃，喜欢吃鱼的别错过
现在随处可见的外卖小哥好像证明着，外卖是很多人不可或缺的关键，但其实，我们赖以生存的不是外卖，而是一日三餐。每天只学一道菜，终有一天，我可以给自己做好吃的。
鱼在我们中国的餐桌上面，从来都不是一道简单的美食，从过年的年年有“鱼”，到现在基本上各种的大型中餐宴席都会有它的存在，结婚会有，马上要办的学子宴要有，就连三五好友在家小聚，也少不了鱼的存在。
除了吉祥寓意之外，鱼肉本身的鲜美，蛋白质含量丰富，做法多样也是不可或缺的一种原因，也正是因为这样，我们几乎都爱吃鱼，今天，小编就给大家介绍一块，做法简单，但做好之后酸甜开胃，鲜香味美还下饭的糖醋鲈鱼，废话少说，一起看看怎么做吧。
：糖醋鲈鱼
：主料：鲈鱼一条。辅料：葱姜蒜，淀粉。调料：番茄酱一勺，糖三勺，醋两勺，盐适量，清水适量，水淀粉适量。
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1、准备鲈鱼一条，去除里面不要的杂质。处理鱼有一个准则，鱼肚子里面能吃的只有鱼泡和鱼油，其它统统扔掉，然后冲洗干净血水，表面打上花刀，涂上少量的盐和料酒，肚子里面塞上葱结和姜片，腌制半个小时用来去腥。
2、等时间到了之后，用厨房用纸吸干鱼身表面的水分，然后再均匀地涂上一层淀粉，涂好之后还要轻轻地抖一抖，去除鱼身多余的淀粉。
3、锅中准备适量的油，油里面加入少量的食盐，可以防止煎鱼的时候导致粘锅，裹好淀粉的鱼，加入锅中，把鱼两面煎至金黄，像是图中这样，做好要保证鱼身的完整。
4、等鱼煎好之后盛出备用，如果鱼太大，煎不熟，就要在煎好之后直接上锅蒸熟，又或者是下一步翻炒料汁的时候，加入准备好的鱼，下锅炖熟，怎么选择就看实际情况了。
5、锅中留下少量煎鱼的剩余的油，加入准备好的番茄酱下锅炒出香味，再按照配料表中的加入准备好调料，如果汤汁太稀的话，还可以加入适量的水淀粉收浓汤汁。
6、最后出锅之前，再淋上一勺熟油，这样做好的料汁在颜色品相上就会好上不少。
7、最后把准备好的料汁淋在煎好的鲈鱼上面，最好均匀一些，让鱼肉都能裹上汤汁。
8、加上几片香菜当作点缀就可以了。
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鲈鱼可以替换成自己喜欢的鱼。糖醋汁的具体口味根据自己的喜好来进行微调。文案编辑：见闻美食赵家食谱
小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做