清蒸鲈鱼其实做法很简单，味道鲜美，过程简单
鱼也有很多种，做法更是多到数不过来。不过我是那种对鱼很挑剔的人。不管是怎么做，我先在选择鱼的这一步上就会先挑很久。就好比说，我平时就爱吃这种鲈鱼，因为我感觉到这种鲈鱼的肉是很鲜美的，也是很嫩滑的，所以吃起来也是很软嫩的。这种鱼的肉质方面是很白嫩的，也是属于清香型的。它还没等到吃进嘴巴里，就会闻到很清香扑鼻的一种味道，要是再配上一些汤汁的话，可以说是更加的可口诱人了呢。
那么今天我们就可以再分析一下有关于这条鲈鱼的清蒸的方法吧。其实这样做，才能把它们的美味完全的释放出来，也能让我们在吃着的时候，更加的可口与美味，还能让我们品尝到不一样的鲜美与好吃。再看看它的用料方面都有哪些。一般来说就是要看看它的制作时间上了。一般来说就是要知道它的制作时间是半个小时，也就是说全程制作下来的话，要花去半个小时的时间。再有就是看看过经的制作难易度方面算是很简单的一种了。
所以想学着做的菜鸟朋友们也不用担心了。看过一次之后，你就会有一个大体的印象，做起来也不会那么难了。再有就是看看它的制作方法上，它算是蒸出来的美味了。这样做也能把这条鱼的美味全都蒸出来，还能有效的锁在里面，也能保留了它原本的味道。那么口味这一方面也是要说的，它算是咸鲜味的，吃起来也是很受到大众的好评，也可以说是受众群体比较广泛一些。再讲一下有关于这道美食的食材方面都有哪些。
我们要先准备好一条鲈鱼，还有一些少一的香葱，一些姜丝，要是没有姜丝的话，也可以准备好一块姜，等到使用的时候，再把它们切成姜丝来用就行了。再有就是一些蒸鱼豉油也是不能少的哦。再有少量的啤酒也是我们做这道美食所不能少的哦。之后准备完了，我们就能开始制作美食了。现在我们要说的就是要把这条鲈鱼的腮去一下，两边的都去掉就行了。再把这条鱼的内脏也去干净了。
再把它们放到流动的水里面冲洗干净了。再从这条鱼的身体上面划上几个刀口，这样是为了方便能让这条鱼入味使用的。一般就是距离两厘米的地方划上一个口子，这样也能让这入味更加的均匀一些了。要记得这条鱼的两面都要划上口子才行的哦。现在再把准备好的料酒，还有一些就是食用盐也一起放到这条鱼的身体上面来。
不过我们在撒的时候，也要注意一些，均匀的撒在上面，千万不可以有的地方撒太多，有的地方撒太少，这样入味就不均匀了。第三步我们要做的就是要把盘子底部放上一些姜丝，还有一些葱花，再有少量的红椒，再把这条鱼平铺在这些东西的上面，等到鱼身体上面也铺上一些姜片跟姜丝，还有一些红椒，均匀的在上面铺好就行了。现在就可以把这条鲈鱼放到蒸锅上面来。要带着盘子一起放进来。
里面要加上足够量的水，上面放上蒸笼，再从蒸笼上面放上这个盘子。盖上锅盖在上面待上差不多有四十分钟的时间就行了。我们在炒的时候，一定要全程都用中火来烧就行了。不可以过程当中变火，要不然的话，很容易把这条鱼给蒸碎的哦。时间把握在十分钟左右的时间就行了。
现在我们要再把蒸好的鱼从锅里拿出来。再把鱼身体上面的葱，姜还有红椒一起去掉。从这条鱼的身体上面再均匀的淋上一些蒸鱼豉油，均匀的淋在上面就行了。现在再热一下锅，把适当量的油热一下，等到油热了之后，再从鱼身体上面铺上一层新的葱丝，姜丝还有红椒丝，把热油淋过来，这样就能食用了。