好像鲈鱼的出生就是为了清蒸而来的反正吃的最多的就是清蒸吧，感觉也吃腻了，就想着换个吃法最近也在减肥，本来再买的时候我在扁鱼和鲈鱼之间纠结了一下，还是觉得鲈鱼的肉更嫩刺也更少一些但区别就是红烧之后就更下饭了，我一般会放在中午吃这样就算配米饭也没有压力，晚上的话再吃别的就不吃主食了98斤的体重保持了三四年，但是最近喝中药两个月胖了14斤，减了十天左右，瘦了六斤，继续加油吧！
By美姐姐的小资生活
用料
鲈鱼一条料酒勺大蒜4瓣生姜3g小米辣5个葱白3段生抽勺老抽四分之一勺蚝油一勺盐适量鸡粉适量
做法步骤
1、准备鲈鱼一条，买的时候可以让他们帮你们基本的处理一下，回来之后再把剩下的鱼鳞肚子里面全部清洗干净，表面划口子加入一勺料酒抹匀再抹一些盐腌制几分钟
、大蒜切片生姜切丝小米辣切成细丝，再切一些葱白段
3、不粘锅里放少许油烧热，把鲈鱼放进去，记住哦刚开始几分钟不要去动它，等表面变稍微硬一点的时候我们再轻轻地晃动一下锅子炉鱼就不会粘锅了，不然鱼皮掉了就不好看了
4、一面煎制好以后我们小心的翻面再把另外一面也煎制成金黄色
5、鱼煎制好以后我们把鱼轻轻的放一边，再把切好的生姜大蒜小米辣葱白放进去小火炒香
6、放入一勺料酒淋入到鱼身上，再加入适量的清水，然后加入两勺生抽一勺蚝油四分之一勺老抽和少许盐煮开以后转小火煮
7、我们在煮的时候要用勺子把汤不停的浇到鱼身上，这样保证鱼全部入味又好看
8、汤汁剩三分之一的时候，我们加入少许鸡粉一丢丢的水淀粉进去大火收汁，汤汁不用收的太干，可以拿来泡饭吃也不错
9、鱼弄到盘子的时候，一定要小心一点，别弄破了就不好看了
10、其实红烧，鲈鱼比鲫鱼更好肉更嫩刺更少吃起来口感也会更好，特别是家里有小朋友的
11、行走岁月，感恩越多，福报就越多。愿你我，常怀善念抚花笑，低眉观风自在心。
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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