这段时间安家电视剧火了后，我迷上了罗晋，然后发现他有主演一部电视剧《鹤唳华亭》，就去追剧看完了，要说这部电视剧我最喜欢的角色就是卢尚书，真的是对得起“如玉”二字。这位卢尚书和我一样是个好吃、会吃、爱吃的小可爱。也是因为这部剧我想起来一道菜，西湖莼羹是一道是江南传统名菜，因为它润滑通胃常会被作为前菜。这道菜我在去年七月去杭州游玩的时候尝了后真的是从心告诉自己，下次再去杭州玩的时候还要再吃一次，真的是好吃不嫌多呢。真是对西湖牛肉莼羹念念不忘呢，回家后赶紧研究起来，完全不怕长胖。
历史上，关于莼菜的传说也较多。西晋文学家张翰被任命为齐王的东曹掾一职。一日见秋风起，想到故乡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍，说“人生最重要的是能够适合自己的想法，怎么能够为了名位而跑到千里之外来当官呢”，于是弃官还乡，为后人留下了“莼鲈之思”的曲故，品一品莼菜鲈鱼，从此也成为后人一种梦想。
我上网查了后发现莼菜是我国一种珍贵的野生水生蔬菜，是中国国家一级重点保护的野生植物，由于莼菜中富含许多珍贵的营养物质，所以它有药用和食用两种用途，食用起来口感滑嫩，对人体的健康也有很大的益处。它含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、多种维生素，常食用莼菜具有药食两用的保健作用，莼菜具有清热解毒、止呕止痢、利水消肿的功效。接下来我们就一起按照步骤做莼菜羹吧。
食材：莼菜，冬笋，香菇，榨菜丝
步骤：
第一步：我们将冬笋，香菇，榨菜分别切丝，莼菜去杂物，洗净备用
第二步：锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝，香菇丝，榨菜丝一起煮直至煮沸
第三步：放入莼菜，加点盐，等待煮沸，煮沸后即可出锅啦。
PS：再分享一道简单莼菜的做法：我们可以将莼菜洗净，入开水锅中煮熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入鸡精，盐巴调匀，再加上葱姜蒜末、香油麻油、生抽、醋充分搅拌一下简单的凉拌莼菜就做成啦。此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，通润肠便的功效，适宜于肠胃不适，食欲不振，肠胃不通畅的人食用。
小贴士：
1.莼菜性寒而滑，孕妇最好不要吃哦。
2.做菜的时候，切忌用铁锅。莼菜含单宁，遇到铁器会变黑。
3.喜欢吃肉的姐妹们可以自行放入肉片或者肉丝，一定要煮熟方可食用。