家常清蒸鲈鱼，鲜美营养，原汁原味，做法很简单
鲈鱼它是有淡水和海水两种之分，海鲈鱼它的体积大而且鳞片都是粗糙的状态，而且它在海洋的分布比较广。要知道现在这个季节正是甩鲈鱼最好的时间，因为我是生长在海边，这面人一到这个时间段，就会挑选好的时机去海上甩鲈鱼，一条鲈鱼小的也得2-3斤的重量，要是大的话都得10斤多。
有不少人不是因为爱吃这个鱼，而是对钓鱼感兴趣，特别是6、7斤的大鲈鱼被自己钓上来，看着那大个头的鱼都有满满的自豪感。
这个鲈鱼它的营养价值特别高，里面有各种蛋白质和维生素含量，还有补肝肾和止咳等多种功效，任何人都可以吃它，对身体有好处没坏处。
你看这个鲈鱼能自己钓上来，就算现在这个旺季想要去买新鲜的鲈鱼也不便宜，我们这的鲈鱼前段时间都卖到40一斤，这可是要比去年猪肉最贵时的价格都高，但谁让这个鲈鱼有这么高的营养价值，而且肉嫩多汁谁不愿意吃它。
对于平时用脑多的上班族和学生来说，平时更应该多吃些海鲈鱼它是可以帮助补脑增加脑部的健康，如果你是刚刚生完孩子的产妇，奶水不是特别充足的话可以尝试吃一些海鲈鱼它是可以促进乳汁的分泌，对女生的健康也有极大的好处。
清蒸海鲈鱼
1条海鲈鱼，葱姜蒜少许，1勺生抽和料酒，盐要一勺半，红椒半个
1、先去市场买一条新鲜的海鲈鱼。
2、鱼用水清洗下，然后用剪刀把鱼鳞给刮干净。
3、刮完鱼鳞直接用剪刀把鱼肚子剪开，把里面的黑膜清洗干净。
4、鱼鳍一边用剪刀给它剪掉。
5、把切好的葱姜段放在盘底。
6、盘中散入适量的盐。
7、倒入少许的清水搅拌开，再把鲈鱼放盘中浸泡10分钟，它可以去腥味也能让蒸出来的鱼肉更紧致些。
8、葱和红椒都切成丝待用。
9、切成丝之后最好能放在清水里泡下，可以葱丝卷成卷颜值会更漂亮。
海鲈鱼的头尾切掉，把中间鱼肉的骨头也给切下来。
11、把鱼给切成小段，注意别给鱼肉切断了。
12、鱼肉切好放在底下葱姜段上面摆好。
13、给鱼肉上撒一点盐。
14、淋一勺料酒。
15、准备个烹饪机然后放入克的清水。
16、把装鱼的盘子放入蒸锅上，盖上盖在。
17、盖子盖好就可以开始蒸煮15分钟，等待美食的出现。蒸好之后拿出来撒一点生抽和切好的葱丝和辣椒丝，然后把热油浇盖在鱼肉上。清香无腥味的整海鲈鱼就做好了，嫩滑多汁的口感让人爱不释口。
1、海鲈鱼挑选要看它的鱼鳃，想要买新鲜的海鲈鱼就得看它的鱼鳃颜色鲜艳不。
2、处理鱼的时候要注意把鱼肚子里的黑膜清洗干净，不然会影响到鱼的口感。
3、蒸鱼前先用把鱼泡一会，可以把自身的腥味给去除掉，也能让鱼肉蒸出来的肉质更紧致些，吃起来的口感和味道也会更棒些。