很多人吃鱼的时候专门喜欢挑那些野生鱼来吃，自认为是野生的鱼更加口味纯正，但事实上并不是每一种鱼在野生环境下都能够正常成长的。例如有一种鱼在美国胖成“猪”，来到中国却只剩巴掌大，这到底是什么情况？难道是水质不如外国好吗？
这种鱼被称为大口黑鲈，如果看那些外国的钓鱼爱好者的话，经常能够在他们的照片上看到这种鱼出境。这种鲈鱼原产于加拿大，后来因为美国人有很好的渔业资源，于是将这种鱼引入到了5大湖附近养殖，慢慢的，在自然水体当中也就能够看到这些硕大的鲈鱼了。
美国钓鱼爱好者们钓到的这种大口黑鲈，往往能够达到三位数的体重，多斤的大鱼如果不是壮汉的话，可能抱都抱不住，更不要说举起来拍照片了。然而这种鲈鱼来到中国之后却大变样，体重变得连多斤的零头都赶不上，基本上也就是巴掌那么大。
很多人就会觉得很慌，是不是因为我们的水质不如美国呢？其实并不是这样的，原因很简单，首先就是美国人少，这个少并不是指他们具体的数字，而是只相对于美国整个国土面积来说，分配到每平方公里上面的人口是不多的。
因此在五大湖领域繁衍出来这么多的大口黑鲈，美国人根本吃不完，而剩下的那些鱼年复一年的在湖水当中肆意生长，也就变成了大胖子。另一个原因则是因为在美国的五大湖中，其实缺少吃大口黑鲈的天敌的。
但是中国水体不一样，能够在中国竞争这么激烈的自然水体当中生活下来的鱼，肯定都是有那么一点凶残习性的。大口黑鲈这种外来的傻白甜进入水体之后，往往会被天敌吃掉大部分，而剩下的鱼也会忙于躲藏，没那么多精力吃了睡睡了吃，于是能在中国水体中生活下来的大口黑鲈就变得体型很迷你了。