我国10道鲜嫩多汁的鲈鱼经典做法，好吃又下饭，简单一做特别诱人
锡纸烤鲈鱼
材料使用
鲈鱼1；芹菜1；红辣椒1；盐3g；生姜1；大蒜1/2；白酒15ml；少许淀粉；豆沙15g；葱2；植物油适量；清蒸酱10ml；白糖2g
实践
把芹菜叶去掉，洗净切成小块。红椒洗净，切丁。洋葱、姜和大蒜洗净，切碎。除鳞、去鳃、去内脏后，用3把刀分别清洗鲈鱼和倾斜鱼的两侧。把鲈鱼用盐和一点料酒腌一会。把油倒进锅里。当油热到50%左右时，在鲈鱼上撒一些干淀粉，然后在平底锅里煎至两面呈金黄色。把油放掉。锅中留少许基础油，炒洋葱、姜、蒜、豆沙，炒芹菜粉、辣椒粉，入料酒、清蒸酱汁、白糖和水，煮5分钟，然后煮鲈鱼。烤箱预热度，取稍大一点的锡纸，把鲈鱼放在锡纸中间，把剩下的附件倒在鱼上，把锡纸包在鱼上，放在烤箱中间，烤5分钟。清蒸鲈鱼宝宝健康食谱
材料使用
一份鲈鱼；清蒸鱼露油；料酒；洋葱；姜；盐；油
实践
参考月龄：12个月以上食物准备：鲈鱼1份，大葱2份，香菜1份，生姜20克，料酒5克，食用油10克，少许盐，少许清蒸大豆油。烹饪时间：30分钟难度分析：初级清理干净后，去除内脏，刮去鳞片，斜切十字刀。姜去皮切片，葱洗净切。将料酒涂在鱼身上，两面均匀涂抹。把盐均匀地撒在鱼身上，两边均匀地撒上，然后轻轻地拍打以调味。把姜片和葱放在盘子的底部。把鱼放在盛有葱和姜的盘子里。在上面放一层姜片和葱，腌15分钟左右。拿4根筷子放在盘子里。把咸鲈鱼放在筷子上。这一步是关键。架子上的筷子能使锅里的水蒸气对流。这鱼煮得更快，味道也更好！_____把水放进蒸锅里。当水沸腾时，把鱼和盘子放在蒸锅里。高热蒸8分钟，然后文火煮2分钟。在蒸鱼的空余时间，把洋葱和姜切碎，香菜切成段。清蒸的鱼肉上洒上清蒸的酱油油。撒上洋葱丝和姜丝。把锅加热，倒入一些油，烧到发烟，然后把热油倒在鱼身上。锅出来后，撒上香菜，装饰一下即可食用。婴儿吃东西时，大人要注意保护鱼骨头。红烧鲈鱼
材料使用
鲈鱼1；姜片；葱1；大蒜1；老汤匙；盐克；酒匙
实践
新鲜的鲈鱼要屠宰，刀口在他们的背上，盐为冰箱使用-宝贝，今天是被吃的命运！腌制能有效防止鱼肉在煎炸过程中散开。准备补充成分在热锅中加入热油，防止鱼在煎炸时脱落。把油加热后，把鲈鱼炸熟。不要把鱼翻过来。将鱼头和鱼尾放入可移动的平底锅中炸约一分半钟。一面油炸后轻轻翻过来。以同样的方式引爆另一侧当两面都油炸且酥脆时，鱼就可以自由地转向着火的地方。先吃点姜片。再给小米胡椒粉把酒均匀地放进去把醋均匀地放在镇江加糖生酱油放入适量冷水冷水可能达不到鱼肚的位置。先放大葱，大火，盖上锅盖，收汁拿起果汁后，把剩下的洋葱放进去，关上火，从锅里出来！享受美食！鱼宝宝，这个宝宝来了！饭店口味的清蒸鲈鱼
材料使用
鲈鱼克；葱适量；姜4-5片；盐2克；料酒2勺；油2勺；鱼露2勺
实践
处理后清洗并排空低音。在肚子上划出两把刀来尝鱼的味道，然后在鱼身上撒上盐。部分材料把姜片一半切成姜丝，洋葱一半切成洋葱末。在盘子的底部撒上一半的姜片和葱，在鱼的肚子里放一些姜片，然后在鱼上洒一些料酒，最后把姜片和葱片放在鱼上。把菜放在蒸笼里，选择蒸鱼的方式，摄氏度，13分钟到1.5分钟。（附：同样适用于没有蒸笼的锅）蒸好后，把汤倒出来，在鲈鱼上撒上姜和洋葱。最后，将70%的热色拉油倒在鱼上，再撒上蒸酱油和香菜装饰。红烧鲈鱼
材料使用
一个鲈鱼；几个大蒜；几个老的；几个生的；几个盐的；一些糖的；一些葡萄酒的；一个番茄的
实践
洗鲈鱼炸鱼红烧开，放入开水中，切一小块西红柿，其味道略带酸甜，比醋形成的酸味好。把大蒜从锅里撒出来~~清蒸鲈鱼（家常做法）
材料使用
一份鲈鱼；清蒸酱油油的量根据个人的咸淡口味而定；五片或六片生姜；一份葱；少量油；适量料酒。
实践
新鲜鲈鱼洗净，葱、姜、蒜熟用滚刀切鲈鱼，倒入料酒。加些洋葱、姜和大蒜。腌15-20分钟。把鱼在中间转两圈。让鱼充分品尝葡萄酒。将剩下的洋葱、姜、蒜切成丝或片，蒸熟后加入鱼。往锅里加水，烧开火，放入笼中蒸鱼碟，中火约10分钟，观察鱼眼突出，鱼肉张开，小火关火1分钟，时间不要太长，否则鱼会太老！在10分钟内，可以制备蒸酱油油，并且可以在酱油中加入洋葱、姜和大蒜的前半部分。好的，等鱼来。蒸鱼时，把鱼汤倒在盘子里，把前面准备好的大豆油倒进去。把锅烧干，加少量油。当油被加热并滴在鱼身上时，可以听到“打嗝”的声音。美味蒸鲈鱼糖醋鲈鱼
材料使用
鲈鱼1（1公斤左右）；料酒；姜；洋葱；生酱油；老酱油；醋；糖；味精；水
实践
把鲈鱼洗净，在上面刮几把刀，用少许盐腌几分钟。切洋葱。把葱（半个）、生的、老的、醋、糖、味精和少量水放在碗里。用姜擦锅把锅里的油加热，两面煎鲈鱼，加酒。把调料碗里的调味品倒进锅里，盖上锅盖在上面煮。把火烧开，调低火势。锅里的汤快干了，出来撒上洋葱。鲈鱼汤
材料使用
鲈鱼g；油适量；洋葱；盐；姜
实践
干净低音把贝司切成块姜和洋葱锅里放油姜丝放入低音。加水直到鱼变白。用大火煮至果汁沸腾，然后用小火煨至果汁变白，然后加入洋葱和盐。再煮沸，锅就开始了。红烧海鲈鱼
材料使用
鲈鱼1片；盐柠檬汁、干淀粉、姜片；葱、芹菜片、辣椒片、生、老糖鸡粉；葱片
实践
红烧鲈鱼：鱼洗净后，用吸盘吸出水，用刀在鱼身上划出几把刀，加点盐，喷点柠檬汁，腌15分钟。把锅里的油加热，加入姜片来调味，然后把干淀粉粘在鱼上，这样鱼就不会剥皮了。如果你不粘在锅上，你也可以直接煎而不粘在粉末上。两边都是金色的，放入料酒，生的，老的，煮沸过高的水，然后放入葱，芹菜，朝天椒和小火慢慢炖，最后放入糖，鸡粉调味，略干的汤，撒洋葱段。准备好发球了！清蒸鲈鱼
材料使用
鲈鱼1；洋葱；姜；料酒；红辣椒若干
实践
清洗低音用斜刀在两边刮低音在鲈鱼上洒上5毫升料酒，并擦干净。在鲈鱼上撒1.5克细盐，并均匀擦拭。把葱姜片塞进鲈鱼的胃里把鲈鱼放在盘子里，撒上15毫升色拉油。煮沸一壶水，放在蒸架上，放入鲈鱼，盖上盖子，用大火蒸3-5分钟。洒上葱和红辣椒来装饰罐子。趁热吃。