虎年大吉阖家欢乐
不知不觉，又是一年除夕到！
路费再贵、路途再辛苦，
过年的家，跋山涉水也一定要回，
年夜饭也一定要吃！
咱们中国人的思乡之情，
要说浓缩在家中那一整桌的美味中，
那可是一点都不为过～
将情感藏于心中、羞于表达的我们，
在除夕这天总会将这
浓浓的情绪转化为一句——
“过年咱家吃啥？”
今天小编就来带着大家
纵横广富林街道内的南北东西
一起强忍着口水
看看广富林居民们年夜饭必吃的一道菜吧！
来自松江的王阿姨介绍：这道菜名叫“八面玲珑”，寓意逢年过节身体健康、万事如意！小时候因为孩子多，逢年过节才能吃上一口肉，配上母亲做的八宝粥，心里暖滋滋的。每次都能吃上好几婉，现在条件好了，逢年过节年夜饭都有大鱼大肉、各种海鲜，唯独这碗八宝粥，不论老人小孩，每人都能吃上一碗，家里13个月的小孩子也爱喝。现在还是疫情期间，在家吃更放心，祝愿大家新春愉快、阖家幸福！
八面玲珑
——双创功能区管理站
来自松江的朱叔叔介绍：我家年夜饭做的一道菜，卤肉，特别好吃，下面讲讲制作方法，选用腿子一个，2斤半-3斤左右，去骨，腌制一天，中途翻一次，捞起后用清水浸泡半小时，除去过盐份，后出水，用电锅先旺火后温火煮1个半-2小时至熟透，水份掌握基本收干汤汁，后捞起盛入直口容器，（不要放汤），上面用有3-4斤重量的容器压实半天，使肉内卤汤溢出，冷却后放冰箱冷芷备用，食用时切成象白切羊肉状，此卤肉，不油腻，肉香味极浓，好上口，小孩特别喜欢吃。另外，削出的骨头，加腿胖原汤加笋烧汤也很鲜美。
——蔷薇居民区
来自松江本地的王阿姨介绍：这道菜名叫蒜蓉粉丝虾，寓意富贵花开。代表着吉祥平安的寓意。
——三湘四季居民区
来自松江的金叔叔介绍：这道菜叫爆鱼，是我家逢年过节，餐桌上必有的一道菜。吃爆鱼讨口彩，不仅寓意“年年有余”，而且“爆”字亦有“发”之意，寓意来年好兆头。
——上林居民区
来自河北唐山的王翠玲阿姨介绍：这道菜名叫花椒肉，麻麻的感觉，肥而不腻，寓意清正、乐观和积极。我小时候爸爸传给了我，我爸爸小时候也是他爸爸传给了她，代代传承，是我家年夜饭必吃的一道菜。
花椒肉
——松云水苑居民区
张阿姨家年夜饭必吃的一道菜是清蒸鲈鱼，寓意“年年有余”。“江上往来人，但爱鲈鱼美。”做法简单，但鲜美可口。
——文翔名苑居民区
来自星辰园的蒋丹丹介绍：这道菜名叫清蒸鳜鱼，寓意富贵吉祥，连年有余，是我家年夜饭必吃的一道菜。
来自星辰园的赵玲君介绍：这道菜名叫红烧肉，寓意红红火火，富贵吉祥，是我家年夜饭必吃的一道菜。
——星辰园居民区
来自安徽马鞍山的盛姐因疫情已有3年没回过老家，想念家人，想念母亲烧的菜。当母亲寄来自己腌制的咸肉，打开快递包装袋时，久违了的味道。急不可耐地烧了盘咸肉菜饭，不仅美味难挡，而且勾起盛姐对儿时的回忆和对家人的思念。
咸肉菜饭
——御上海居民区
一道道用料考究、精烹细调的年夜饭大菜，
既是咱们广富林居民对年的感怀，
也饱含了他们对生活的期盼。
觥筹交错间，脉脉温情无声流淌，
风尘仆仆的疲惫，尽数融化在饭菜的香气中。
或许这就是人们对“年”的执念吧～
你家年夜饭必吃的一道菜是什么？
它有着怎样独特的做法和故事？
欢迎在评论区留言，和大家分享呀～
供稿：各居民区
编辑：松江区融媒体中心广富林街道分中心
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