最近正在减肥，毕竟快要夏天了，又要到露肉的季节了，所以最近都会吃些比较清淡的饮食。清蒸鲈鱼太适合春天减肥了，味道清淡鲜美，营养一点也不差，多吃也不怕长胖。而且清蒸鲈鱼的做法也非常的简单，就算是做饭小白也可以轻松搞定哦，掌握几个小技巧，保证蒸出来的鱼又香又嫩，没有一点腥味哦。
那接下来就分享大家一个清蒸鲈鱼的做法，现在这个时候的鲈鱼非常肥美，大家也不要错过了哦。
食材：鲈鱼、食盐、料酒、葱姜、蒸鱼豉油、热油。
做法步骤：
第一步：买回来的鱼处理干净，或者让商贩帮忙处理干净，一般都是给处理好的，清洗干净之后擦干表面的水分，然后用刀在肉厚的地方划上几刀，便于入味和蒸熟。
第二步：然后我们在鱼身上均匀的抹上一层食盐和料酒，葱姜攥出汁水也抹到鱼身上，鱼肚子也不要放过，腌制10分钟去腥。
第三步：准备一个盘子，底部铺上姜片，放上腌制好的鲈鱼，鱼身上和鱼肚子里放上适量的葱姜丝，蒸锅蒸烧开适量的水，放入腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟左右，出锅。
第四步：倒出里面的汁水，不然会很腥，去掉葱姜丝，换上新的葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，另外用炒锅烧热植物油，浇到葱姜丝上，激出香味，我们的清蒸鲈鱼就做好了。
小贴士：做清蒸鲈鱼一定要开水上锅蒸，大火蒸8-10分钟左右就可以了，蒸的时间不要太长，不然肉质会变老。
我们的清蒸鲈鱼就做好了，肉质紧实鲜美，属于春天的美味，喜欢的朋友们也赶快吃起来吧。
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