食材准备：鲈鱼、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜、小葱、青红椒
做法步骤：
1、鲜活的鲈鱼蒸起来才会鲜，全身抹薄盐，肚子里和外皮放姜丝和少量的料酒～腌制20分钟以上～肉质会紧！
2、腌制好的鱼，把姜丝取出来锅开后放入蒸8-10分钟，一定要控制时间～不然会老
3、蒸好的鱼换盘取出，换盘是为了抛弃蒸出来汤水，避免很腥～把葱姜丝辣椒丝放到鱼身上，沿盘边倒入蒸鱼豉油～烧好的热油！泼上去！一道美味的清蒸鲈鱼就做好了！
总结：
1、将鱼剖开可以更有助于腌的时候腌，入味去腥，而且蒸起来也更加的方便。2、如果没有蒸鱼豉油用味极鲜酱油代替也行。3、蒸鱼的配料非常的简单，只需要一点呛过的青红椒丝配上一勺蒸鱼豉油就可以了，简简单单口味却非常鲜美。4、鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇