白蕉海鲈，又称花鲈，生长在沿海河口，有别于淡水养殖的加州鲈和桂花鲈，故又称海鲈，是珠海斗门当地的天然品种。年12月，白蕉海鲈经国家质检总局批准，成为斗门地区乃至整个珠海市的第一个地理标志保护产品。年4月底，白蕉镇通过了中国水产流通与加工协会专家组复审的评审，获评为“中国海鲈之乡”。这是继获得“国家地理标志”保护产品称号后，白蕉海鲈再次获得国家级荣誉。
鲜誉海鲈鱼的营养价值：1.海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2.海鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3.海鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
鲜誉海鲈鱼原产地：中国海鲈之乡斗门，地处珠江口磨刀门西侧，具有独特的河口位置，咸淡水交接处。淡水和海水充分交融，西江水贯穿斗门全境。每年冬春时节，是海鲈下苗的季节，此时的西江恰逢咸潮来袭，河水有了一定的盐度，等到了春夏季节，西江水又变成了微咸水或纯淡水。鲜誉酒香海鲈鱼就来自中国海鲈之乡斗门这个原产地。
鲜誉海鲈鱼原产地：以活鱼迅速宰杀，低温腌制，烈日暴晒，超低温冷冻后包装，每一道工序都秉持粤西传统工艺，以国际水准的加工设备和标准进行加工。锁住鲜活，留住鲜嫩，便捷还原海鲈鱼本味。
酒香海鲈鱼食用指南：建议清蒸：解冻后，沸水放鱼隔水蒸7分钟即可。
食用小贴士：一、于鱼是精加工冷冻处理，请在收到快递后第一时间速冻，食用前自然解冻
二、老年人食用，建议清蒸，适当放几颗枸杞、当归，改善气虚
下面看一下用鲜誉海鲈鱼做出的菜谱，怎么样呢？
孔雀开屏——鲜誉海鲈鱼版
原料：豉椒配方是，永川豆豉2包，老干人妈豆豉1瓶，剁碎，小米椒50克切圈，蒜米20克，菜子油克
做法：豉椒蒸海鲈鱼，也可以叫，豉椒开屏海鲈鱼，形象孔雀开屏，鲈鱼平放切成小指条厚半圆形状，透水冲半个小时，去掉鲈鱼自身的盐味，然后用姜葱水加料酒胡椒少许浸泡10分钟挤干水份，放在盆里加美极，鲜露，白糖少许，码味，小火把豉椒炒香，把炒好的豉椒料75克放在鲈鱼里拌均以后摆在盘里蒸6分钟既可，上桌撒点香葱花。
特色：鲈鱼细嫩，豉椒味浓，老少皆宜。
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