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鲈鱼是我们日常餐桌上的美味和“硬菜”
可如果它们含有禁用有毒渔药
你还敢吃吗？
莞城鲈鱼被查不合格市海洋与渔业局近日公布最新东莞市水产品质量安全监测情况，上月，市海洋与渔业局共组织抽检水产品批次，水产品药物残留检测合格率为99.8%。其中检测出不合格水产品1批次，莞城的鲈鱼，样品来源地是莲登路31号金沙市场B号档口，检测出孔雀石绿浓度6.4μg/kg超标（要求是小于1.0μg/kg)）。
孔雀石绿对人体的危害孔雀石绿是一种驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，能杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌。此外，孔雀石绿能延长储放活鱼的存活时间，使死亡后的海鲜颜色鲜亮。
▲孔雀石绿
但孔雀石绿能长期残留在鱼体内，人类食用含有孔雀石绿的鱼后，可能会产生致畸、致癌和致突变等危害。我国已将孔雀石绿列为禁用药物，明确规定在所有食用动物中禁止使用。
“孔雀石绿”鱼怎么辨别若水产品被投放了少量的孔雀石绿，很难用肉眼辨别出来，必须通过检测，才能确认。孔雀石绿多用于水产养殖过程，购买捕捞的海鱼可降低风险。
有水产档档主提醒，买鱼时最好选择鱼鳞无创伤，同时新鲜生猛的产品，尽量不买死鱼。
（1）看鱼鳞的创面是否着色
首创面的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液侵泡过后，表面会发绿，严重的还会有青草绿色。
（2）看鱼鳍
正常情况下鱼鳍应该是白色的，而孔雀石绿溶液侵泡过的鱼鳍也容易着色。
另外，若是发现通体色泽发亮的鱼也应该警惕。对于不易识别的鱼，在吃之前要尽量侵泡，这样，即使鱼经过了孔雀石绿溶液的侵泡，也可以稀释一下，减轻对人体的毒害。
内容来源：东莞时间网
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