杨教授说
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
黑木耳蒸鲈鱼片
为了生宝宝，很多人都可以自觉地戒掉烟、酒、咖啡、烧烤、加工食品等，也早睡早起了，补充叶酸了。除了这些，饮食上还有什么推荐的呢？
今天就给大家推荐一下海产品。一直以来我们都知道海鱼里的n-3不饱和脂肪酸很有益处，也和与男性、女性的繁殖力呈正相关。但是海产品却会有重金属蓄积的问题，那很有可能会抵消了n-3不饱和脂肪酸的益处所带来的正面影响。那到底要不要吃呢？
最近就有一份研究观察了对计划怀孕的夫妇，每对夫妇随访了1年或直到检测到怀孕。发现综合健康效应下，多吃海产品能增强生育能力。不过这不仅指女性，还有男性也适合多吃些海产品哦。另外，尽量避免海产品当中的重金属还是很重要的。所以注意一些体型比较大的鱼如鲨鱼、剑鱼，或者一些容易蓄积重金属的软体类海产品还是少吃为妙。
今天就给大家推荐一款拥有满满DHA的家常菜肴——黑木耳蒸鲈鱼片。
材料：
鲈鱼1条（约克），干黑木耳30克，红枣5个，生姜3片，食盐、生抽、胡椒粉、芝麻油适量。
做法：
（1）先将干黑木耳清水浸泡1小时；红枣去核切丝；生姜切丝；鲈鱼横向切片（约半公分厚）。
（2）把黑木耳、红枣丝铺在碟子上，再把鲈鱼片平铺于其上，最后放生姜丝，放少许的食盐与胡椒粉，隔水清蒸8分钟，吃时放上芝麻油及少量酱油。
专家点评：
虽然鲈鱼并不是海鱼，但是它却是海鱼很好的替代品。它价廉物美、容易购买、DHA含量在淡水鱼中算是挺高的，而且少了重金属蓄积的担忧。所以虽然研究是推荐吃海鱼，但是这里却是很想给大家推荐一下这道淡水鱼的菜肴。黑木耳据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，具有补气血，软化血管，清除肠道积聚，改善便秘的作用。红枣益气补血，生姜温中和胃，并能去鱼腥味。清蒸的烹饪方法，不仅清香味美，而且极大地保留食材的营养成分。所以如果买不到放心来源的海鱼，这个也是不错的选择哦！
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