材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油适量、姜片适量、料酒适量、葱1根、胡萝卜半根、洋葱半个
推荐厨具：Staub铸铁锅
做法：
1.姜片、洋葱胡萝卜直接放入Staub锅铺底（不用放油）
2.将鱼放置锅内，加入料酒，蒸鱼豉油开中火（无需加水）
3.汤汁滚沸盖上锅盖调试小火，切记改小火！根据鱼的大小指定大概7-10分钟
4.时间到了关火，撒上葱丝或葱段，蒸鱼豉油和花椒粒倒在鱼的上面，再淋上烫油即可，盛盘也行或将锅子直接上餐桌也是一道风景哟！
小贴士：
1.蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味酱油代替
2.鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水
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