历年“饭香刀”系列活动回顾视频
为加强九江鱼花产业园宣传工作，提升九江鱼花品牌知名度、美誉度和影响力，展示九江鲈鱼优良品质，塑造“九江鲈鱼——吃出全国风味”品牌形象，丰富产业文化品牌内涵，落实“粤菜师傅”工程，整合饭香刀烹饪大赛，打造优良水产养殖业的延伸产业，开发九江鱼加工产业，充分发挥“生产+加工+科技+品牌营销”的全产业链转型升级作用，提升“九江鱼”的品牌价值和文化价值，拟举办第九届“渔耕粤韵”文化系列活动之年九江镇“粤菜师傅”工程“饭香刀”厨艺大赛。
年南海区九江镇“粤菜师傅”之“饭香刀”厨艺中式烹调职业技能大赛决赛九江镇年“粤菜师傅”之“饭香刀”厨艺中式烹调培训班比赛相关时间安排
8月16日—8月26日进行理论和实操培训
9月4日—9月5日进行实操考试
9月11日进行实操技能比赛和颁奖。
比赛规程及报名方法如下
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一、组织机构主办单位：佛山市南海区九江镇人民*府
承办单位：九江镇宣传文体旅游办、九江镇农业农村办公室、九江镇文化发展中心、南海区人力资源和社会保障局九江分局、九江镇市场监督管理所、九江镇总工会
协办单位：九江职业技术学校、广东省粤菜基地林国晖大师工作室、九江水产协会
技术指导：佛山市人力资源公共服务中心、佛山市南海区职业技能鉴定指导中心
二、报名资格南海区九江镇范围内从事中式烹调职业以及对中式烹调有兴趣爱好的社会人员，男性18周岁至58周岁，女性18周岁至48周岁，均可报名参赛。个人参赛需组委会同意，组委会对报名参赛者进行资格审核通过后，其参赛资格才正式生效。
三、竞赛方式1.培训结束后，进行实操考核，成绩排名前60名颁发（广府菜）专项职业能力合格证书。
2.实操考核只含操作技能一个模块，技能操作竞赛分规定品种与自选品种2个项目，总分分。
3.成绩前12名参加比赛并按比赛成绩进行表彰奖励。比赛均由命题专家参照《职业技能鉴定广府风味菜专项（不分级别）考试大纲》标准组织实施。
四、时间地点安排比赛时间安排：实操考试时间为90分钟。
五、参赛报名1报名方式
1.报名时间从即日起至年8月10日止。
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