三月上旬，惊蛰到来，气温回升，许多时令美味也清新亮相了。塘鳢鱼、鲈鱼、螺蛳等时鲜货成了餐桌上的佳品。昨天，据苏州市价格监测中心发布价格采集数据显示，今年新鲜上市的塘鳢鱼身价不菲，批发价涨了近四成，农贸市场上零售价每克90-元不等，螺蛳等其他水产价格实惠，同比去年略有下跌。
在苏州市区多家农贸市场上，菜花塘鳢鱼的售价（每克，下同）为90-元不等，如双塔和娄门农贸市场售价80元；里河农贸市场90元；香花桥和彩香农贸市场元等。批发方面，据南环桥市场的相关工作人员介绍，由于刚上市不久，塘鳢鱼供应量还很有限，日上市量为2吨左右，上市批发价每克50元至元之间，今年的上市价比去年涨了36%，后期进入4月份塘鳢鱼价格会随量增而小幅下跌，但本身属高档水产品，预计价格不会有大幅的波动。
塘鳢鱼（网络图）
“惊蛰享鲈鱼”，鲈鱼也正当肉嫩味美，同时有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。物价部门采集了市区多家农贸市场上的鲈鱼价格，平均售价为18元左右。如南门和新民桥农贸市场售价15元；马医科、新庄和彩香一村农贸市场售价16元；枫津和香花桥农贸市场售价18元；双塔、新龙农贸市场价格贵些，为23-25元不等。
论鲜美，这时候的白鱼也不可不提。做一道清蒸白鱼，口感鲜美肥腴，肉质细嫩，有开胃健脾、消食利水、补肝明目的功效。目前农贸市场上白鱼价格从11元-18元不等。通常说来，惊蛰尝鲜刀鱼也是不错的选择，但目前苏城各农贸市场上均无刀鱼出售。
还有一样性价比高的时鲜水产螺蛳从前天起上市。据南环桥批发市场数据，螺蛳第一天上市供应量就有20吨左右，很受欢迎。价格监测显示，螺蛳在所有水产品中最实惠，批发价每克在2元至3元之间，与去年同期价格相比下跌了17%。按照往年的上市行情，后期预测螺蛳到货量会稳步增加，价格波动不会太大。
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