加州鲈也称大口黑鲈，以下是加州鲈的适合生长环境：
水深：土塘养殖2.5~3米为宜；
水温：1-36.4℃时都能生存，10℃以上开始摄食，最适生长温度为20-30℃，所以珠三角白水塘养殖过冬没有问题；
盐度：虽为淡水鱼，但0~10‰盐度之间均能生存。
PH：6-8.5之间的水体均能适应，珠海土塘多为偏碱性土质，新水PH值一般维持在7.5~8.2，是良好的生长环境；
溶解氧：同多数养殖品种一样，溶氧保证在5mg/L以上即可；
习性：居于水体中下层，凶猛肉食鱼类，高密度养殖苗期需要及时过筛，避免大吃小造成损失；易受惊吓，天黑后灯光照射会引起鱼群跳跃；一龄鱼即可性成熟，广东产卵季为2-4月。
加州鲈高密度养殖需要注意的4个关键点：
1、饲料的选择：
饲料的选择很关键，要选择口碑好，有信誉的厂家，选择专门的鲈鱼膨化料。池塘鲈鱼现在吃45%的蛋白含量饲料，饵料系数基本都在1.0左右。
2、投喂注意事项：
1）投喂原则：每次投喂不超过8成饱，全程人工投喂，可以随时停止投喂，看鲈鱼不怎么抢食的时候就会停止投料。
2）投喂次数和时间：苗种期每天投喂4次，成鱼投喂2-3次，定时定点，晚上投喂量占比高一点；
3）坚持内服保健：定期内服保肝护胆的金肝利胆，大大提高饲料的利用率，降低饵料系数，同时可以降低鱼发病的风险。
3、池塘溶氧要求：
溶氧指标：水体溶氧最低不能低于3.5mg/L，保持5mg/L以上为宜。
机械配置：10亩塘4台1.5kw变频，一台水车，配备有溶氧检测设备。
增氧机开启时间：开料前后半小时开启，晚上也要定时开启，可从晚上7点到第二天8点。
4、水质底质：
举例：前期PH不稳定，后期亚盐问题反复。
建议处理方案：每隔15天用过硫酸氢钾改底，芽孢杆菌、藻种或者复合微生物调水，10-15天一次。
近期很多塘口加州鲈不同程度的出现了烂身、花身现象，伤亡量很大，严重影响经济效益！很多塘口屡治不愈，众多养殖户被迫五六元一斤卖鱼，损失惨重！究其主要原因，一是很多加州鲈烂身是由诺卡氏菌及虹彩病毒引起；二是抗生素在鱼体上已经形成了很强的耐药菌株；三是加州鲈天生肝胆疾病患者，免疫力低下，一旦发病死亡率较高；常规的抗生素+三*散内服，外泼消毒药品的治疗方式很难起到正面作用。
针对这种情况，专家建议立即使用鲈鱼套餐止雪肠鳃康+草本驱虫净+独立清+金肝利胆四款药品进行治疗。这四款药都是纯中药研发产品，抗菌消炎、抗病毒，无论是细菌还是病毒引起的花身、烂身，连用5-7天可以彻底解决鱼烂身问题！广东、广西、浙江、江苏、四川等地的养殖户实际使用后反馈效果都非常好！中药也非常省心，不会有任何副作用，也不会破坏水质，已经不怎么吃料的鱼可以直接外泼进行治疗！定期拌料预防更省心！药品生产厂家是赛科集团，专注水产养殖领域18年，国内一线品牌，品质值得信赖！销量火爆！
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