春节离我们越来越近了。除了买年货，很多朋友也开始选择晚餐的食材。除了一道少不了的鸡肉菜，它的意义比每年都要多，而清蒸鱼也是必不可少的。
蒸鱼嫩滑。美味的菜肴能让我们快乐，满足我们的味蕾。看起来很简单。当水沸腾时，鱼可以在锅里蒸。但是，有些操作细节容易混淆和出错。例如，我们应该在蒸鱼之前先把它腌一下吗？
清蒸鱼是鲜鱼的原汁原味。有人认为在蒸鱼前加盐会破坏鱼原有的新鲜感，但不管有多少种鱼都有一点腥味。在美味的鱼中，鱼腥味太浓，难以下咽。
不管用什么样的肉烹调，第一步就是去除腥味。餐馆里没有蒸鱼的味道。原因是在蒸鱼之前先把鱼腌一下以除去鱼腥味是很重要的。
蒸鱼前先把鱼腌一下有多重要？以正确的方式，鱼是鲜嫩的，没有腥味。蒸前用白胡椒、料酒、生姜等抗鱼腥味物质腌制一段时间，不仅抑制鱼腥味，而且使鱼口感鲜嫩。更重要的是，它不会因为鱼腥味的美味而使鱼的味道变差。这是蒸鱼味道的关键。
掌握要点后，让我们学习美味的蒸鱼法。
：桂鱼、葱姜、青椒、料酒、白椒、秘制酱油（盐/糖/3汤匙清蒸鱼酱油/1汤匙生酱油）
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1。桂花鱼要先杀掉、宰杀、洗净，然后将鱼的两边切掉，以吸收鱼中的水分。
2。用料酒、盐和白胡椒调味桂鱼。在鱼腔里放一些洋葱和姜。腌15分钟。
3。将葱姜铺在蒸盘上，将桂鱼放在蒸盘上，将葱姜撒在面上，用开水锅蒸8分钟，熄火，用热水炖3-5分钟。
4。蒸鱼时，加入特制酱油和特制酱油调味料。
5个。桂鱼蒸熟后，去掉多余的洋葱和姜，倒出过滤过的鱼汤，再用新鲜洋葱、姜和青椒重新上色。
6。淋上秘制酱油，再洒上热油炒一下。
桂鱼又称“厥鱼”，在肉质、口感和价格上与鲈鱼非常相似。口感柔滑可口，肉质较薄。富含优质蛋白质、矿物质和微量元素、高蛋白和低热营养素。
桂鱼对食疗有一定的辅助作用。它很嫩，容易消化。对于身体虚弱的老年人和年轻人来说，多吃、增强体力、增强免疫力是非常合适的。如果买不到桂鱼，试试鲈鱼。只要你掌握了蒸鱼的基础，所有的鱼都是常见的。
清蒸桂鱼
建议多吃新鲜鱼类，如桂花、鲈鱼等鲜肉鱼类。建议立即杀死并蒸发。
一定要把锅里的水烧开，把鱼一直蒸。
无论煮什么鱼，都要用辅料和滤好的鱼汤离开锅后倒出，调味料不能混用。
最后的油炸香薰是蒸鱼的“阳光操作”，可以使三种鱼、调味品和辅料充分混合，充满香味。
热油之前必须先倒酱油。酱油的味道使肉吸收。它尝起来咸、鲜、无鱼。
蒸鱼前先把鱼腌一下有多重要？以正确的方式，鱼是新鲜的，嫩的和美味的。家家户户对蒸鱼有不同的看法和方法。你认为在蒸鱼之前先把它腌一下有必要吗？请在下面留言讨论你的想法和做法。