大家好，我是小九。天气越来越冷，身体需要热量御寒。这时候多吃肉，可以给身体提供能量，由里到外的温暖身体，抵御外面的严寒天气。
中老年体质弱，更容易怕冷，来到冬天，就不要省钱了，该吃就吃，该补就补，下面这三种肉菜，再贵也要吃，可以强筋健骨，使身体暖和起来。
一、猪肉
推荐做法：叉烧
主要食材：2斤猪肉、辣椒、生姜、洋葱、辣椒粉、胡椒、蜂蜜、五香粉
制作方法：
1、首先准备2斤猪肉，最好挑选肥瘦相间的比较好吃。
2、接着将猪肉浸泡在生姜水中去腥，浸泡15分钟。
3、接着准备辣椒、生姜、洋葱、辣椒粉、胡椒、蜂蜜、五香粉、酱油、耗油等配料，缺一不可，少了就不好吃。将它们放进搅拌机，混合搅碎。
4、所有的配料搅碎之后，就得到上面的甜辣红色酱料。
5、酱料倒在猪肉上，涂抹均匀，腌制10分钟，给它腌制入味。
6、随后将猪肉倒在锅中，先大火烧开，将酱料煮沸。
7、然后转小火，焖煮半小时入味。
8、半小时后，汁水都渗入猪肉中，变成了酱黄色，味道很香。
9、将它取出来稍微降温。
10、最后切成薄片，就可以吃了。
11、这道叉烧，采用多种配料熬制，吃起来甜辣，口感香软入味，吃一块满嘴飘香，不油腻，非常好吃，大家一定要试着做。
二、鱼肉
推荐食谱：清蒸鲈鱼
主要食材：1条鲈鱼，酸菜、小米椒
制作方法：
1、首先准备一条鲈鱼，处理干净，从鱼骨两侧切开，去掉中间的鱼骨。
2、处理好的鲈鱼，放在碗中，用葱姜、啤酒腌制去腥。腌制10分钟。
3、接着准备切碎的酸菜和小米椒。
4、倒入食用油，搅拌均匀，变成酱料。
5、腌制好的鲈鱼，摆放在碟子上，给它涂抹搅拌好的酱料。
6、然后给它放一勺酱油，一勺生抽。
7、再撒一些鸡精，其他就不用放了。
8、热水上锅，将它蒸12分钟即可。
9、蒸熟的鲈鱼，继续撒一层葱花就完成了。这道清蒸鲈鱼，非常的鲜美软嫩，鱼肉很滑嫩，没有腥味，超好吃的。
三、牛肉
推荐食谱：小炒牛肉
主要食材：半斤牛肉、韭菜
制作方法：
1、首先将牛肉切片，不用太薄。
2、接着准备葱姜放碗中，加半碗水，用个木棒捣碎，捣碎吃葱姜汁。
3、将葱姜汁倒在牛肉中腌制，另外加食盐、胡椒盐、生粉、花生油搅拌均匀。
4、接着准备切段的韭菜。
5、热锅放油，倒入牛肉，爆炒半分钟。
6、牛肉炒干之后，将它暂时捞起来备用。
7、重新热锅，放油，放葱姜蒜、辣椒爆香。
8、然后倒入牛肉，大火爆炒半分钟，转中火。
9、倒入一碗料汁（用老抽、生抽、砂糖、鸡精、生粉、半碗水混合）。
10、接着倒入韭菜，翻炒1分钟。
11、收汁入味就可以起锅了。
12、这道小炒牛肉，不塞牙不腥不柴，香滑爽口，软嫩入味，好吃到汁水都不剩下。
上面给大家推荐的三种肉菜，中老年在冬季要常吃，可以补充营养，为身体提供热量，有效抵御寒冷天气。