鲈鱼

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TUhjnbcbe - 2025/4/27 16:56:00
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富春江算不上大川大河但江鲜绝对一点毛病没有这里位于入海口海水与淡水在这里交融特殊的水质为鱼、虾、蟹营造了绝佳的栖身环境这里的江鲜吃起来也特别味美肉嫩爽口还记得杭州富阳的江鲜大会吗?葱油鳊鱼、鮰鱼锅仔、盐水江虾、清蒸刀鱼、清蒸江鳗、红烧船丁鱼......一桌的江鲜美味成功的让人牢牢记住了这个地方又到了一年开渔时节今天,小鹿就给您带来一道属于富春江的特色菜“葱油鲈鱼”不用多费心思,只需少许葱油那就算是天下无二捕一条新嫩的白鲈葱油白鲈,要想味道好最好用新鲜刚捕上来的鲈鱼我邀了一位经验丰富的渔夫带我打渔他负责划船,我负责撒网、打渔就为了这么一口鲜我这次用的是小虾作为诱饵将小虾穿上鱼钩,流利地抛出鱼线不一会儿便有一条富春白鲈咬线上钩将两条肥美的白鲈倒进木桶水花四溅的那一刻心里的成就感和满足感也欢快的溢出葱油白鲈葱油白鲈一种看似简单的做法吃了却叫人念念不忘它可以最大程度上保留食物的营养并焕发出食物最原始的味道这么鲜的白鲈鱼必须是要葱油白鲈鱼处理干净刀尖在鱼身划上几道方便入味热水下锅,添柴加火等到锅中沸腾几分钟原汁原味的鲜嫩白鲈即可出锅出锅摆盘后淋上弄好的鲜美调料再撒上绿油油的葱花最后别忘了浇上两勺热油呛上热油的那一瞬间香味完全被激发了出来一道香喷喷的葱油白鲈便散发出了迷人的味道渔民的快乐端上富春江里的鲜轻轻夹起一块鱼肉,蘸上一些酱汁入口鲜香,风味独特鱼肉柔嫩又爽滑再凉拌一盘西红柿倒上一杯杨梅酒这一餐来自天然的食材是美食的美妙滋味是自给自足的舒爽白日的劳作到出江捕鱼再到独居的晚间沉静这是我在富阳平常又不太起眼的一天也是许许多多富春渔民的一天忙碌而满足
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