如今随着我国经济的发展，人们的生活越来越好，所以不少人在对饮食就变得非常注重，平时不仅要吃得好，而且还要吃得健康跟养生。所以最近这几年，鱼肉就成为我们餐桌上一种最必不可少的美食了，营养价值非常的高，无论是老人还是小孩都非常适合多吃。
众所周知，中国是一个地大物博的国家，除了海岸线非常长之外，这国内的河流跟湖泊也众多，自然鱼类就成了我们日常生活中最必不可少的美食了。不过要是说到最能代表我们中国鱼类的鱼，那肯定是非上面这种鱼莫属了，它是一种淡水鱼来着，名字叫做松江鲈鱼。
这种鱼在中国已经有很长的一段历史了，就算是在古代地位也是非常高的，并且还被人们号称为“中国名鱼之首”呢，说到这里，相信很多朋友不禁会问，为什么松江鲈鱼中国的地位会这么高呢？首先在古代的时候，就有一位名士因为思念家乡而做出了莼菜以及鲈鱼这两道菜，从此鲈鱼就被搬到了餐桌上。
再加上鲈鱼本身就很是美味，它的肉质不禁非常的鲜嫩，而且吃起来还非常的紧实呢，就算是曹操也曾被它的美味所折服。在《三国演义》中有这么一个故事，曹操在一个宴会上感叹，这宴会上的山珍海味数不胜数，但遗憾的是唯独缺少松江鲈鱼这道美食，可见这鲈鱼在古代也是非常名贵的。
但是随着人们对松江鲈鱼的喜爱程度越来越深，却给它带来了灭顶之灾，由于人们的大肆捕捞，使这几年松江鲈鱼的数量急剧减少，现如今的数量已经没有原先的十分之一了，所以如今也是被列为国家二级保护动物，就算有钱也是很难吃到的。不知道大家对此怎么看呢？