鱼肉的鲜美最能展现出来的做法莫过于清蒸和水煮了。而小编最喜欢的方法就是清蒸！鱼肉入口鲜香细腻，吃完清新淡雅，稍微一回味又是口齿留香的余韵萦绕舌尖。而最适合做清蒸鱼的那绝对就是鲈鱼了！
不过很多小伙伴对清蒸鲈鱼总是又爱又恨，爱的是那种鲜美的口感，恨的是自己做的总是一大股鱼腥味，影响口感和心情！别懊恼，来，看我的！一遍教会你！
首先准备材料：新鲜鲈鱼、葱姜、料酒、食用油、蒸鱼豉油、红椒
第一次
这一步主要是清洗和处理干净鲈鱼，把鱼鳞刮干净，腹中内脏也去除干净。尤其是鲈鱼肚中的那一层黑膜，这一点一定不要遗漏，将其去除掉，不然的话会很腥，多过几遍水，洗干净！然后改刀，在鱼身上均匀的切几道口子！
第二次
将清洗和改刀的鲈鱼，浇上料酒，在鱼肚和刀口上塞满生姜片和葱丝！腌制半小时来去腥！
第三次
盘子底部铺好葱丝和姜片！然后将腌制好的鲈鱼放上去！搭锅里隔水开蒸！一定记得盘子铺满葱丝和姜片！
蒸八分钟，关火再闷两分钟盛出鲈鱼，这时候倒掉析出的水和盘底的葱丝姜片，然后用筷子迅速把鱼肚的葱丝姜片也挑拣出来扔掉！动作要快！
第四次
这一步也是收尾工作啦！将葱丝姜丝以及红椒丝铺满鲈鱼身上！浇热油激发葱姜丝的香味！再撒上蒸鱼豉油！完工~趁热吃吧！绝对鲜美~
好啦，这就是超简单的清蒸鲈鱼做法！记好的几个步骤！你也是大厨哦~我是吃货秘籍！么么哒