今天的文章，我们就来做清蒸鲈鱼。这道菜不仅美味可口，而且简单易做。
1：鲈鱼备料
鲈鱼一条，重约两斤，洗净切开，去鳞去内脏，再用清水冲洗干净。
2：制作方法
将鲈鱼洗净，切成适合入蒸笼的大小。锅里放沸水，蒸锅盖上。放入姜、葱、八角，沸腾后倒入鲈鱼。盖上锅盖，大火蒸15分钟，即可出锅。
清蒸鲈鱼口感鲜美，香脆可口，是一道简单又美味的经典家常菜
清蒸鲈鱼可以追溯到明朝时期。当时的名师徐镜晖，善于用蒸的方法烹饪各种鱼。其中一道菜就是清蒸鲈鱼。据说徐镜晖使用这种方法蒸烧鲈鱼，可以保持鲈鱼鲜嫩多汁。长相秀丽的清蒸鲈鱼，其肉质鲜嫩多汁，是徐镜晖的特色菜之一。鲈鱼身上鳞片白净，头部呈金黄色，鱼鳞间肉块紧实。
最后，感谢大家的阅读，希望你们喜欢这道美味的清蒸鲈鱼。