白蕉海鲈鱼
海鲈鱼发布于太平洋西部，我国沿海及通海的咸水水体中均产之，其中珠海是白蕉镇产的白蕉还鲈鱼产量占我国海鲈鱼产量的70%-95%之间，一般上市规格为7两到3市斤之间，如今白蕉海鲈不再是少数人才能享用的奢侈品，已经走上了寻常百姓的餐桌，在喜庆婚宴亲戚朋友相聚等场合更是离不开白蕉海鲈，都把进食白蕉海鲈作为进补的极品，白蕉海鲈因其肉厚刺少，质地鲜嫩，透明，入口嫩滑清甜，有别于其他的海鲈，因此于年通过国家监督检验检疫总局审定而获得国家地理标志保护产品。白蕉海鲈吃法有多种多样，可以用来清蒸鲈鱼，红烧，清炖，松鼠，干烧，明炉，羹，鱼圆，打火锅，鱼骨用来煲汤等等佳肴美味，同是也是做寿司的极品。
中华人民共和国地理标志保护产品
（珠海特产）:
白蕉海鲈鱼干
盐鲜白蕉海鲈鱼
醇香白蕉海鲈鱼
碳烤、清蒸、香煎…
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