1、需要将三黄鸡处理干净，并将鸡脚剁下。准备一些蒜粒、姜末和葱段、洋葱块以备后用。需要调配料汁。将生抽倒入锅中，同时加入三个八角、一块桂皮、三四片香叶以及几个干辣椒和老冰糖。
2、在砂锅加热后，将所有配料炒香。随后，将鸡肉放入砂锅中，加入生抽和一瓶啤酒，以及一大碗水。大火煮开汤汁后，转小火焖煮20分钟，然后将鸡肉捞出放凉。
3、将汤汁倒入锅中，加入一把豆豉和一碗水淀粉勾芡。大火煮至汤汁浓稠后，将鸡肉剁成小块，摆入盘中。最后，将料汁淋在鸡肉上，撒上一点葱花，豆豉油鸡就大功告成了。
二、孜然羊肉1、把羊肉切成薄片放到盘中。加入食盐、胡椒粉、生抽，用手抓匀，打入一个鸡蛋清，继续搅拌，加入鸡蛋清，羊肉的口感更滑嫩。加入料酒、干淀粉，继续搅拌，最后倒入一勺植物油，炸制的过程中不容易粘连。
2、准备葱白末，生姜，香菜。小盆倒入孜然粉、白芝麻、辣椒粉。油烧至四成热，下入羊肉，滑至羊肉变白，捞出控油。把油温升至六成热，下入羊肉复炸20秒钟左右，炸至羊肉金黄酥脆，倒出控油备用。
3、锅内烧油，倒入葱姜，翻炒出香味以后，倒入辣椒粉、孜然粉、白芝麻快速翻炒均匀后，倒入羊肉，加入食盐、味精，快速翻炒，就可以出锅装盘好了。
三、清蒸鲈鱼1、鲈鱼清洗干净，切成小块。加葱段和姜丝、料酒，然后捏出葱姜汁来。把鱼块抓拌均匀腌制20分钟。
2、准备点青红椒片，姜蒜末，葱花，鱼块腌制好了，加入一勺生抽、蚝油提鲜，胡椒粉增香，抓拌均匀。再加入一勺玉米淀粉，鸡蛋，抓拌均匀，腌制20分钟左右，油热之后把鱼块放入锅中，煎至两面金黄，然后夹出来备用。
3、再把姜蒜末炒出香味，再把鱼块放入锅中。炒出蒜香味，再把青红椒炒出辣味，然后加生抽，白糖，鸡精，五香粉，蚝油翻炒均匀之后，再把葱段加进来炒一下，红烧鲈鱼就做好了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟
炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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