中秋是一个很有意义的传统佳节，在这一天，家家户户都要在一起吃饭，看月亮，在外面的孩子也会回家，和自己的亲人叙叙旧，而在中秋的时候，最让他们感动的，就是一顿家宴。
长年奔波的人们，心中总会有一种“家的味道”，有几个人会在中秋节回家，只为能在家中尝一尝。
为各位朋友们介绍四种家常小食，既简便，又美味，一人一口，象征着快乐与祥和。
四喜丸子，第一个菜品
这是一种“鲁菜”的传统菜肴，每一盘都有四颗圆滚滚的肉丸，每一颗都是五颜六色，入口即化，入口即化，充满了浓郁的香气，四颗圆球，分别是“福”、“禄”、“寿”、“喜”。
1、将新鲜的猪肉切成稍微厚一些的肉末，让味道更好，将鸡蛋、玉米淀粉、藕片和调料混合在一起，均匀的混合在一起，腌制十多分钟。
2、用手捏一小块肉，将其揉成一小球。在平底锅中加入更多的菜籽油，将肉丸按顺序炸成形状，再用文火慢炒。
3、锅内留少许油，倒入豆酱和豆瓣酱，翻炒至香味，倒入一盆清水，倒入调味品，倒入汤圆，用慢火炖15分钟，用大火将汤汁捞出。
第二个：清蒸小黄鳝
这道清蒸的鱼肉，口感极佳，做法也十分的简单，更有着“年年有余”的意思，“蒸蒸日上”，正是中秋佳节的年夜饭！吉利、好吃，让我们来看一下这道美食的制作方法！
1、挑选一条优质的、鲜亮的海鲈，这条鲈鱼的肉很嫩，非常适宜用来清炖。去除鱼鳞，洗脸，倒入料酒，用盐拌均匀，腌10分钟。
2、把姜丝放在鱼肉里，用大火蒸八分钟，捞出的时候把多余的水份倒出来，这样的清蒸鱼是有一定的腥味的，要把它扔掉，再撒入葱丝、姜丝、辣椒、香菜。
3、锅烧热后倒入花生油，蒸鱼豉油，蚝油。
第三个：炖牛腩
这道红焖牛肉和烤土豆差不多，不过却有着“红红火火”和“牛气冲天”的意思，在中秋节的时候，这道菜绝对是最好的选择！快来看一下该如何操作！
1、把上等的牛排剁碎，然后冲洗一下，把里面的血都给弄出来，然后再切大一点，这样等会儿再用开水烫一下，会有点缩水。
2、将牛肉放入水中，用大火煮熟，待水烧热，熄火。去掉污垢和血泡，然后用热水冲洗，避免用凉水浸泡，否则会使肉发硬。
3、倒入适量的冰糖，将糖浆烧成鲜红的糖色后，倒入牛肉，倒入辣椒粉，加入少量的酱油和酱油，倒入适量的酱油，倒入少量的酱油，加入适量的老抽，倒入一碗清水，继续熬制。
第四个：炒豆花
豆花是一种常见的食物，许多人最爱做的就是豆花，却不知道，炒一炒，炒一炒，炒一炒，也是极好吃的，而在年夜饭里，吃豆花也有吉祥的意思，代表着一家人都有福！这也是正宗的吉祥物，大家一起来看一下它的制作方法！
1、选豆腐时，最好选用豆腐，先用水清洗，放入蒸笼中，煮八分钟，豆腐切成一公分厚的薄片，待用。
2、锅中倒入适量的油，将豆腐放入锅中，煎到淡黄色，油炸时间过长，味道会变差，取出取出，过油。
3、豆腐切片，葱白切片，辣椒切片，辣椒，加点盐、香醋、香油，搅拌均匀，味道鲜美！
年夜饭讲究的是一个吉利的节日，以上四种菜肴都有很好的含义，请大家赶紧点下来，收藏，为你的家庭成员准备！