江苏，简称“苏”省会城市在南京，江苏的特产美食是非常的多的，小吃，点心各种各样，具有当地风味的一些特色，江苏这四种美食，本地人和游客都爱吃，看看你吃过哪几种？
一，大煮干丝
大煮干丝在江苏又称为鸡汁煮干丝，看名字就应该知道，这道菜主要是用鸡汁调味出来的一道菜，江苏省有两大菜系，一个八大菜系之一的苏菜，还有一个就是江苏淮阳地区的淮阳菜，在年的9月份，大煮干丝正式被评为江苏十大经典名菜，这道菜讲究的就是一个厨师的刀工。做这个菜之前你要准备好一斤左右的鸡汤或者大量的鸡汁，这道菜的营养成分也是非常丰富的，含有大量的钙和维生素C。
二，盐水鸭
这带菜一看名字也知道，简单的来说就是用盐水煮的鸭子，额，差不多是这样了。
盐水鸭是南京著名的特产菜，又被称为桂花鸭，这道菜吃就就是鸭子的本味，但是鸭子的腥味都被去掉，鸭子多余的脂肪也被去掉，也就是说这道菜既保持了鸭子原本的鲜美还去掉了其他的一些味道，这道菜的特点就是香、酥、嫩。
三，老鸭汤
老鸭汤是一道民间食疗的汤品，这道菜选用一年的老鸭子炖成。
制作方法：
1，主料选用老鸭子，宰杀去内脏洗净备用，酸萝卜备用，花椒，姜片备用。
2，酸萝卜切片，鸭子砍成块备用。
3，锅中加油，姜片花椒下锅爆香加入鸭块翻炒，翻炒至鸭肉变色寄了加入水。
4，水开后放入酸萝卜放入高压锅中，如果是自己在家做的话，可以选用砂锅炖两个小时左右即可。
四，松鼠鲈鱼
松鼠鲈鱼跟松鼠桂鱼差不多，只是主料变了，味型也是属于甜酸型。
制作方法如下
1，选用鲈鱼，宰杀取出内脏洗净，将鱼头切下备用
2，将鱼肉片开，不要全部脱骨了，鱼肉打上花刀裹上面粉备用。
3，锅中烧油，8成热的时候下入鱼肉，接着在把鱼头炸至水分流失即可捞出备用
4，锅中加入白糖、醋、盐、番茄酱是水淀粉搅匀即可
5，将糖醋汁淋到鱼的身上。
总结
各位还知道有哪些江苏的美食吗，欢迎留言讨论，本文序号不是排名#江苏#
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