人过了中年，身体就像是“生锈”一样容易出现各种健康问题。因此，在日常生活中除了做好防寒保暖工作外，合理的饮食也是至关重要的。特别是要注意摄入足够的高蛋白食物，以增强免疫力，保持身体的健康。下面将为大家介绍四种富含高蛋白的食物并提供相应的做法，希望能帮助您更好地保持身体健康。
虾仁虾仁是一种富含高蛋白的海产品。我们推荐的做法是青菜炒虾仁。首先，准备适量的鲜虾仁和上海青，再切点姜片、蒜片和葱花以提升口感。然后，先将上海青焯水，加入少许食盐和植物油，这样可以入底味并防止营养流失。煮沸水后加入上海青焯烫至变软，然后捞出控水。接着，烧热锅中的油，放入葱姜蒜爆香后加入虾仁快速翻炒至变色，再加入控水过的上海青，食盐、味精和适量水淀粉勾芡。最后，大火翻炒入味后淋入明油提亮色泽。这道清淡营养的清炒虾仁就做好了。
虾仁除了富含高蛋白外，还含有丰富的维生素B和矿物质，如锌、铜等。它是一种低脂肪、低热量的食物，适合中年人食用。虾仁具有滋阴补肾、健脾养胃、通络理气等功效，常食用有助于提高免疫力，增强身体的抵抗力。
鱼肉鱼肉是另一种富含高蛋白的食物，特别是富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。这里我们推荐的做法是口水鱼。首先，选取任意一种鱼，如草鱼、黑鱼或鲈鱼，宰杀处理后取下鱼头和鱼肉，将鱼骨和鱼头切块，鱼肉切片。接着，腌制鱼片和鱼骨：给鱼片中打入一个蛋清，加入食盐、味精、胡椒粉和料酒，揉搓使料汁被全部吸收，再加入淀粉锁住水分，用油封住10分钟。然后，调制料汁：将小米椒、葱白、大蒜切碎放入碗中，加入食盐、鸡粉、白糖、陈醋、生抽、香油、蚝油、辣椒油和芝麻，用凉开水稀释搅拌均匀备用。接下来，烧开水放入葱姜去腥，加入食盐、料酒去腥，再放入鱼骨煮分钟，捞出备用。然后，将水烧开后放入鱼片，先小火煮定型，再稍微调大火力烫1分钟，最后将鱼片和鱼骨一起摆放在盘底，浇上料汁，撒上葱花即可享用。
鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素（如维生素D和维生素B12），对保持心血管健康、促进血液循环和增强免疫力具有积极作用。鱼肉还含有丰富的矿物质，如钙、钾和磷等，对骨骼和肌肉的健康至关重要。
鸡蛋鸡蛋也是一种富含高蛋白的食物，同时富含多种维生素和矿物质。我们推荐的做法是牛奶蛋羹。首先，将三个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散。然后，倒入00毫升纯牛奶搅拌均匀备用。接下来，准备一个碗，将四周刷上植物油，倒入牛奶蛋液，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。然后，烧开水后将蛋液放在篦子上，盖上盘子防止水汽进入，盖上锅盖蒸12分钟。最后，将蛋羹取出，切成小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花即可食用。
鸡蛋蛋白质的营养价值很高，其中的氨基酸是人体所需的必需氨基酸。鸡蛋还富含维生素A、维生素D和维生素B群，对视力、骨骼和神经系统的正常功能具有重要作用。
豆腐豆腐是一种富含高蛋白的食物，同时富含丰富的植物纤维和矿物质。我们推荐的做法是菌菇豆腐。首先，准备适量的豆腐，切成小块备用。然后，准备适量的菌菇，如香菇、金针菇和平菇，切片备用。接着，热锅加入适量食用油，放入蒜末、姜末炒香。然后，加入豆瓣酱炒匀，再放入切好的菌菇翻炒均匀。接下来，加入适量的清水，放入适量食盐调味，煮开后放入切好的豆腐块，煮到豆腐入味即可。
豆腐是一种低脂肪、低热量的食物，富含高质量的植物蛋白和多种营养物质，如维生素K、钙、铁和钾等。豆腐还含有丰富的植物纤维，能促进消化、减少胆固醇吸收，对心血管健康和消化系统功能具有积极作用。
以上就是四种富含高蛋白的食物以及相应的做法。在中年时期，合理摄入这些高蛋白食物，不仅可以增强免疫力，提高抵抗力，还可以帮助维持肌肉和骨骼健康，促进新陈代谢，保持身体的健康和活力。另外，除了蛋白质，还应注意均衡饮食，摄入足够的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，以保证全面的营养摄入。
更多精彩请打开百度APP，扫码