今天去菜市场看到鱼还挺新鲜的，就买了条鲈鱼，想着回家做给孩子吃刚好，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。可以多吃点对孩子挺好的，今天就给大家分享下的经验吧
清蒸鲈鱼准备的材料：鲈鱼，姜，葱，盐，料酒，李锦记鱼鼓油，生抽
第一步：先将与洗干净，姜切丝，葱切长段（可以多备点准备）
第二步：在将鱼身上均匀的划几刀，在鱼身上均匀的抹上盐，鱼身下铺点姜丝，再倒入适量的料酒腌10分钟
第三步：蒸锅里水烧开再把鱼放到蒸锅里蒸8分钟，关火再闷3分钟左右
第四步：蒸好的鱼拿出去处姜丝，并把盘里的汤汁倒掉（因为鱼汤里有腥味，倒掉就好多啦）趁热淋上生抽，铺上葱丝
最后上桌之前浇上鱼鼓油就做好了
红烧鱼准备的材料有：鱼，葱姜蒜，香菜，番茄酱，生抽，醋，料酒
第一步：先把鱼洗干净，再将鱼身都划几刀（方便入味），葱姜蒜切好备用
第二步：起锅，锅里可以多放点油，烧热之后再把鱼放锅里炸，炸至两面都是变成金黄色时就可以关火啦，起锅
第三步：另起锅倒油，再把葱姜蒜放到锅里爆香，再倒入番茄酱翻炒（一会就可以啦）再把煎好的鱼也放入锅里，倒入适量的水（不要沫过鱼）
第四步：煮开之后放盐，生抽，醋，煮到水就剩一点点时就可以关火啦
最后盛盘的时候撒上些葱花或者香菜都可以
鲫鱼炖豆腐准备的材料：鱼，豆腐，料酒，葱姜蒜，盐，香菜，香油
第一步：先将鱼洗干净把鱼内脏和黑色的薄膜洗干净，鱼身上划几刀，再用盐和料酒腌半小时
第二步：把豆腐切好，葱姜蒜切好，辣椒（不喜欢吃辣的也可以不放）
第三：起锅放油，烧热，一只手把鱼尾巴提着，另一只手用勺子把热油浇在鱼的表面上，时鱼定性（炖是不会烂）
最后一步把锅里油烧热放入葱姜蒜爆香，放鱼加开水，可以多一些，多炖一会，这样汤就会更白一点，炖到20分钟左右就可以出锅啦，最后上面撒一些葱花或香菜，淋一些香油