▼成品展示：
那天在做儿时记忆的炸鱼时，评论区有一位粉丝特意要求做一道清蒸鲈鱼，所以今天应粉丝要求做了一道色香味俱全的清蒸鲈鱼，鲜嫩爽滑的鲈鱼搭配着青红椒丝和葱丝姜丝，看着特别的有食欲，在滚烫的热油浇淋之下散发着浓郁的混合香气，心情大好，又有一口气能吃下一头牛的感觉了。
▼鲈鱼营养价值：
鲈鱼的营养非常丰富，对人体健康有很大增益效果，不但能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。所以清蒸鲈鱼非常适合老人，宝宝，以及需要调理的人食用，建议营养不良人群一星期吃一到两次鲈鱼，另外鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
▼所需食材：
主食材：鲜活鲈鱼
辅食材：生姜，香葱，青辣椒，红辣椒。
配料：食盐，食用油，蒸鱼豉油。
▼制作步骤：
1.到就近的超市或者菜市场挑选一条一斤左右的鲜活鲈鱼，挑选时要注意挑选活泼好动的，表面没有损伤或者变形的。
2.挑选好后让杀鱼师傅帮忙宰杀并且清理干净。
3.把清理干净的鲈鱼两面都打上花刀，摸一点点生粉和食盐。稍微放置几分钟，让鲈鱼蒸出来口感更鲜美。
4.将生姜片，香葱卷塞入鲈鱼肚内，这样蒸出来的鲈鱼有姜葱的清香，又能去除鱼肚的腥味。
5.把鲈鱼放入盘中，锅内接一部分清水，盖上锅盖大火蒸15分钟左右，不能蒸太久，不然鲈鱼口感就不鲜美，鱼肉也会比较老和硬。
6.在蒸鱼的过程中把青辣椒，红辣椒，生姜，香葱都清洗干净，然后切成如图所示的丝状，装盘备用。
7.鲈鱼蒸好后，倒掉蒸煮时蒸气产生的汤水。
8.去除鱼肚内的姜片，葱卷，倒入蒸鱼豉油，撒上青辣椒丝，红辣椒丝，姜丝和葱丝。
9.清洗干净家中这口大黑锅，烘干水分后起锅烧油，将食用油烧至滚烫即可。
10.将滚烫的食用油用勺子或者锅铲均匀的浇淋在鲈鱼表面，让青辣椒丝，红辣椒丝，姜丝，葱丝都经滚烫的油烫出香气，清理干净盘子边缘就能上桌享用了，这样蒸出来的鲈鱼非常适合宝宝和老人，一人一条都不够，鲜嫩爽滑。
对美食和下厨感兴趣的亲们，可以