作者：宝宝知道魅力食神
用料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；
做法
1.洋葱切块、青椒切块、红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
2.煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
3.洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可；
用料：鲈鱼一尾、葱姜花椒适量、红椒青椒适量、蒸鱼豉油／自调酱汁适量、香菜适量；
1.将清洗好的鱼用厨房用纸把水分吸干，在鱼身上切十字刀，为了让鱼更入味；
2.葱和姜切丝、将葱姜丝放入鱼肚子里、鱼身两面涂抹适量的盐；花椒研磨成粉洒在鱼身两面；
3.最后在撒上一点油静置15分钟左右、蒸锅烧开冒气后，将鱼放入，蒸8分钟；蒸鱼时将香菜红椒青椒切丝备用；
4.鱼出锅后，放入蒸鱼豉油或者按照自己口味调制的酱汁，放上刚刚切好的香菜青椒红椒丝；另起锅加油烧热，淋在鱼上。
用料：主料、后腿瘦肉、蒜苔、配料、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉；
1.姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片，用生粉腌制待用、蒜苔切断。
2.热锅热油，铁锅一定要烧到冒青烟，然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用（肉放入锅中后，需在1分钟之内完成此步骤）。
3.锅中少油，放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香，倒入蒜苔。然后倒多量（小半碗）的料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖上30-60秒，然后加适量的盐，继续翻炒
4.蒜苔成熟后，加入炒好的瘦肉，淋上生抽翻炒均匀即可。
用料：金针菇80克、黄瓜50克、胡萝卜25克、熟芝麻适量、油适量、盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油1小勺、麻油1/4勺；
1.将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净；锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用；黄瓜洗净，斜刀切片；再切成丝；
2.胡萝卜洗净，去皮，切丝；锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用；
3.把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀；盛入小盘，撒少许熟芝麻即可；
用料：淮山药约g、排骨约g、姜两片、葱一段、料酒3ml、盐适量；
1.淮山洗净外表的泥沙。排骨浸泡半小时，滤去血水。
2.排骨加入3ml料酒及冷水（没过排骨）焯水，撇去浮沫，捞出。
3.排骨放入锅中，加入两片姜和一段葱，加入足量开水（约ML---1L），大火烧开保持水沸约2分钟，转小火炖煮20分钟。
4.淮山刮去外皮，切段。为了防止黏液让皮肤瘙痒，请戴手套操作。将淮山倒入锅中，大火烧开，小火炖煮40分钟即可。吃时放盐调味。
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