它曾是“四大名鱼”之一，肉质鲜美，营养丰富，如今很少人会吃，随着时代的发展，现在我们的生活水平可以说真的是越来越好了，相信大家应该都是这么认为的吧，尤其现在我们的生活水平好了之后，人们对美食的要求也是非常严格的，在以前的时候人们都是不舍得吃这个吃那个，但是现在我们大家有了钱之后都是可以想吃什么吃什么了就比如说今天我要跟你们分享的这一个内容，在以前的时候可以说有很多人都是不舍得吃鱼肉，因为鱼肉在以前的时候价格是非常昂贵的，但是现在鱼肉已经在我们日常生活当中很常见了，而且鱼的种类也是有很多的味道，也是非常的好吃，而今天我要给你们说的这个内容呢，也就是有一种鱼，他曾经是四大名鱼之一，现在可以说有很多人会去吃它。
这一种鱼头的营养价值也是非常高的，那么这一种鱼是什么呢？其实也就是叫做黄河鲤鱼。他和松江鲈鱼兴凯湖翘嘴鲌鱼、松花江鳜鱼并成为为“中国四大名鱼”，黄河鲤鱼的营养价值可以说真的是非常的高，它里面含有大量的蛋白质，脂类，维生素和多种元素的，曾经黄河鲤鱼。还一直是皇家贡品，普通人想吃都是很难吃到的，但是现在人们能够吃得起了，如今却很少人会去吃它。
曾经非常受人欢迎的这一种鲤鱼，如今在市场上也是随处可见的，价格也特别的便宜，海鲜市场一斤才卖七八块钱，然而很多人都是不会去吃他的，一般只有逢年过节的时候才会去买，主要被嫌弃是有几个原因的？
第1个也就是选择余地非常的大，现在交通便利也是非常的好，可以吃的鱼的种类也是有很多的，可以说有很多鱼都比黄河鲤鱼的味道好很多，就比如说有银鱼，白鱼，黑鱼，草鱼，刀鱼等等之类的，再加上还有大量的海产鱼，鱼是这一种鱼，也就越来越少人吃了。
第2个也就是味道不好，在以前的时候黄河大鲤鱼都是野生的，数量也是特别多少，味道却非常的好，因此也就受到了很多人的追捧，但是现在这一种鱼大部分都是人工饲养的，生长速度特别的快，一次特别多，所以说有很多人都是非常嫌弃他的。
第3点，鲤鱼被认为是发物，老人和有伤的人都是不能吃的，不然的话是很容易引起救病，对身体不好的，现在的人都是非常注重养生和健康的，所以说有很多人宁可不吃鱼，也不愿意吃它，当然他还有一个寓意，也就是图个吉祥如意的寓意，所以平时几乎也就很少认识他了，一般只有过年过节的时候才会买点。
