它是“鱼中贵族”，3年才长1斤，肉质太鲜美，80元1斤仍被抢购！中国地大物博，物产资源也比较丰富，现在人们的生活越来越好了，很多人都是努力的把自己的生活变得越来越好，尤其在吃这方面都是比较重视的。现在在很多人的家里餐桌上都能看到很多的山珍海味，老一辈的人能够吃上一顿饱饭都已经非常奢侈了，而现在的人每天都可以吃到鸡鸭鱼肉而且还是换着花样来吃。中国南北地区的差异是比较大的，今天给大家分享一种鱼，这种鱼被称为“鱼中贵族”，三年才长一斤，而且它的价格是非常昂贵的，可是就算它的价格非常贵，只要一出售仍然深受人们的喜欢，很快就会被抢购一空了。
其实这种鱼就是新疆独有的珍贵鱼类——河鲈鱼，当然在民间人们不会称他为河鲈，而是直接叫他五道黑，是因为这种鱼的身上有五道横向的黑色的花纹，所以才有了“五道黑”这样的名字。在新疆有两条标志性的河流，额尔齐斯河和伊犁河，这就让新疆的鱼有了自己的独特性河鲈俗称五道黑，其实五道黑广泛的分布于欧洲和亚洲北部冷温带，在我们国家仅产于新疆额尔齐斯河和乌伦古河流域，因为这种鱼的味道极其鲜美，肉又比较细嫩，所以深受人们的喜欢。“大盘五道黑”是新疆的名菜。
在新疆各大饭店餐厅都有这道名菜，只不过是每个餐厅厨师的做法会有所不同，西红柿酱是必须要用的，大盘也是必须的。新疆人都比较喜欢吃五道黑，尤其是炸五道黑，那可是家家必炸的一道小菜呢，用一些比较小的五道黑炸的酥脆色香味俱全，既可以当做下酒菜，又可以当作零食。在过年的时候要做上一大盘才显得够档次，当家里来亲戚朋友的时候，五道黑也是必须要做的一道大菜。
虽然说它的颜色看起来非常的漂亮，可是大家千万不要被它的外表所蒙骗了，这种鱼非常的凶猛，如果被它咬到的话是非常疼的，因为它的嘴里还有非常锋利的牙齿。除此之外他的鱼鳍上还有很多尖锐的骨刺。因为生长的环境比较特殊，所以主要分布在气温比较低或者是很冷的水域，在我国新疆只有这种河鲈，而且它的数量非常稀少。并不是因为人们过度的捕捞，而是因为这种鱼的生长速度是特别慢的，三年差不多才长上一斤，而且现在人工养殖的要求又比较高，成活率也比较低，所以大部分的河鲈都是野生的。
毕竟物以稀为贵，这种鱼在市面上的价格是比较贵的，一斤大概在80元左右，可以说是鱼中贵族了，河鲈的肉质非常鲜美，脂肪含量又比较低，还有很多的矿物质和维生素，所以即便价格比较昂贵，只要一上市就会被抢购一空。大家有没有吃过这种河鲈鱼呢！
