鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA，所以清蒸鲈鱼最补脑。家有小宝贝的都要学起！宝贝们学习很辛苦啊~~
主料:鲈鱼
辅料:香葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、油、香菜、干辣椒、蒜
做法：
1、原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，料酒腌渍五分钟。
3、腌渍的葱姜铺下面。
4、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，开水上锅，蒸十分钟左右（鱼两斤以上蒸15分钟左右）。
5、不要揭开锅盖，再焖五分钟。
6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，浇蒸鱼豉油，多少根据你的口味定，拍蒜泥、干辣椒切丝、香菜切段摆放在鱼身上。
7、油烧热，浇在鱼身上，浇了才好吃！
8、最后装饰一下，嘴里塞个圣女果、红辣椒丝。
注意：一定要等水烧开再放鱼进去哦，热水蒸鱼，鱼肉紧实嫩滑！
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