鲈鱼

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知识点关于加州鲈鱼的前世今生 [复制链接]

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秋风起兮木叶飞,吴江水兮鲈正肥。

加州鲈鱼,又叫做大口黑鲈,是太阳鱼科、黑鲈属鱼类。一般成熟体长在25~35厘米之间,最大可达50厘米。大口黑鲈是美国重要的游钓鱼类之一,也是一种世界性的游钓鱼类。大口黑鲈是一种优质淡水鱼类,具有适应性强、生长快、易起捕、养殖周期短等优点,加之肉质鲜美细嫩,无肌间刺,外形美观,深受养殖者和消费者欢迎。中国大口黑鲈的年产量一直保持在15万吨左右,其中广东省是大口黑鲈的主要养殖地,年产量占中国国内总产量的60%以上。大口黑鲈脂肪含量在0.81-6.41%,灰分含量为1.24-1.41%,水分含量为72.12-79.98%,肌肉中17种氨基酸总量为14.19-16.47%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的4%以上,远高于草鱼、青鱼、团头鲂和鲤鱼,但低于养殖的和野生的银鲳,证明大口黑鲈肌肉蛋白是一种优质蛋白源。加州鲈鱼主要栖息在水温较暖的湖泊与池塘浅水处,或水流缓慢的溪流。雄性会挖掘巢穴,并有护卫卵及幼鱼之行为。强烈的领域行为,会攻击侵入的鱼类;生性凶猛,以鱼、虾、蟹及其他无脊椎动物为食。该鱼种因其生长迅速,繁殖力强,从上世纪80年代初引入中国后,现已分布于很多省市。实际上,加州鲈鱼的肉食性会严重危害其他鱼种的生存空间。记得日本琵琶湖因加州鲈鱼出现,而使得原有鱼种明显减少。加州鲈鱼对生态环境的危害作用已被很多研究结果所证实。日本环境省(MinistryoftheEnvironment:MOE),根据加州鲈鱼具备危害生态环境和危害农林水产业为根据,依照防止特定外来生物物种对生态环境构成危害的法律,认定加州鲈鱼为防除对象(特定外来生物物种等一覧:環境省、外来生物物种法)根据日本环境省规定,年6月实行『外来生物物种法』后,在日本禁止对加州鲈鱼的进口、运输和养殖等相关活动。其实,加州鲈鱼对美国的对生态环境也构成引人
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