鲈鱼肉鲜美，最适合清蒸，做成孔雀开屏的造型，招待客人是非常不错的一道菜哦
ByYang妈妈87
用料
鲈鱼一条
做法步骤
1、鲈鱼一条，鱼头鱼尾切下来，
、剪掉鱼背鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断，贴近鱼肚的地方可以用剪刀慢慢剪，
3、盘底放姜丝，把鱼身体摆放在盘中
4、再放上鱼头和鱼尾，撒上一点点盐，静置10分钟
5、上锅蒸8分钟
6、出炉后把盘中水倒掉，表面姜片丢去
7、装饰一点葱花，淋上热油和蒸鱼豉油即可
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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