大家好，这里是李少锋说。今天刚睡醒，我就马不停蹄地特意赶来给大家推荐一道非常家常的美味佳肴，那就是清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼的烹饪技巧是完全是靠蒸，而且蒸好的清蒸鲈鱼咸香口味的，所以它能成为广东的特色名菜是名副其实的。清蒸鲈鱼完全可以作为健身餐系列的主打菜之一，因为鲈鱼富含很多营养价值，是所有淡水鱼中DHA量最高的，所以想补脑的宝宝们要多吃鲈鱼哦！正是因为鲈鱼的蛋白质含量高，而且热量比较低，所以受到广大朋友们的欢迎。
鲈鱼不仅营养丰富，还特别美味哦！清蒸的鲈鱼简单易学，而且最大限度的保留鱼的鲜美，如果鲈鱼蒸的火候恰到好处的话，那鱼肉的细嫩爽滑和鲜美都会完全的呈现出来，就连里面的汤汁都很香很够味，吃到嘴里绝对每一口都是莫大的享受。我自从朋友家做客的时候第一次在吃到清蒸鲈鱼后，就爱上了清蒸鲈鱼的味道，就特意死皮赖脸的向她请教清蒸鲈鱼的做法，还好做法非常简单，就连我这种厨房小白都轻松学会了，相信你们也能很轻松学会的呢，想要吃鲜香嫩滑的清蒸鲈鱼的宝宝们了快来学吧！
需要准备的食材：蒸鱼豉油2勺，鲈鱼1条，盐适量，油适量，柠檬汁适量，蚝油2勺，料酒勺，姜6片，葱1根。
第一步：将鲈鱼处理好并洗净，姜切片，葱切段
第二步：往鱼肚塞葱段和姜片，再在鲈鱼两边背上都划花刀，然后用适量盐，柠檬汁和料酒腌制一会儿。
第三步：把腌制好的鲈鱼放在蒸锅上蒸大概八分钟，等鱼眼突出来的时候鱼超不多蒸熟了。
第四步：在刚出蒸炉的鲈鱼身上淋上蒸鱼豉油和蚝油的混合液。
第五步：起锅烧干，加入油烧热，然后清蒸鲈鱼爆香。
第六步：往鱼身上撒一些葱丝。
第七步：等油热后就立马起锅，把热油淋在鱼身上，香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了，快来尝尝吧！
小贴士：
1：因为鲈鱼易熟，所以千万别蒸太久，不然肉质容易老。
2：做清蒸鲈鱼最好用蒸鱼豉油来调味，要是实在没有可以用鲜味儿酱油代替。
3：蒸鱼之前用柠檬汁、料酒和盐稍微腌制，是为了让鱼更入味，要是不喜欢的话也可以不腌制，这样鱼虽然不会那么有滋味，但口感会更嫩。
4：大家炸蒜时要注意火候，等蒜炸好后就立刻出锅浇在鱼的身上，这样可以让鱼更香甜。
5：如果大家怕鲈鱼去腥取得不够，可以在鲈鱼背上被划的花刀里也塞一些姜片。
上面讲的就是清蒸鲈鱼的做法，宝宝们要是学会了就赶紧做给喜欢的人尝尝吧。只要有我在，就一定会让你吃得更加开心幸福哦！喜欢美食的小仙女们
