今天介绍的鱼有点惨，它辉煌的时候位列中国四大名鱼之一，现在却卖不动吃的人也很少，可以说曾经也是声名赫赫如今却落的想吃的都没几个也是悲伤。这鱼就是和松江鲈鱼兴凯湖翘嘴鲌鱼，松花江桂鱼并列四大名鱼可说是非常厉害了。剩下的三种鱼如今也是非常有名，而它曾经的皇家贡鱼如今却什么人吃。这鱼就是黄河鲤鱼。曾经“四大名鱼”皇室贡鱼，现在却卖不动，吃的人也很少，为啥？
这黄河鲤鱼其实营养丰富，有着各种人体需要的维生素和微量元素和大量蛋白质。这是因为我们现在生活水平上去。而且能吃的鱼更多了。大家都非常喜欢吃那种刺少的鱼，比如各种海鱼和鲈鱼对这黄河鲤鱼的需求也就少了。
而且除了刺多之外黄河鲤鱼还有一个特点那就是味道，这黄河鲤鱼肉质对比各种海鱼还说还是有差距，而且腥味大，处理腥味就很考验烹饪者了。肉质不如还有大腥味要处理这就让更多人放弃了。
此外这里鲤鱼在中国还有象征运气比如我们喜欢说运气好的是锦鲤，虽然种类不同，但现在确实很少人会选择吃理由，加上人工养殖的导致这黄河鲤鱼的味道更是远不如野生的。这就是导致本身肉质不如海鲜，现在也没野生的鲜嫩，而腥味还是一如既往的大。这就更让想放弃吃这黄河鲤鱼了。
但其实如果是野生的黄河鲤鱼，作为河鱼本身有自己的独特风味，味道也是很鲜美，毕竟曾经的四大名鱼之一。皇室贡鱼多少还是有点真材实料的。
